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作者 Silywuns 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共87則
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5F→: 當然是辧公跟家裡各一套.就不用拿來拿去了12/21 16:04
6F→: 滿足自己優先.訪客多時一年有幾次?不然就加個電磨12/21 16:11
7F→: 辧公室用豆子,家用膠囊要考慮分別庫存.跟沒對比沒傷害12/21 16:17
1F→: tca5用25度溫水煮,也能70度起始上壺水溫萃取.07/08 07:57
2F→: 改用熱水煮的話.扣掉溫降約90幾度,一開始上壺就有水了07/08 07:58
3F→: tca3也有類似的特性,是沒特別注意是70起始,還是過75度.07/08 08:04
9F→: 嗯,重點還是在虹吸可以不用高水溫萃取.順便再交流下,07/08 17:13
10F→: tca5用酒精燈煮冷水到上壺,約5分鐘才幾乎都到上壺.不知07/08 17:15
11F→: 您用酒精燈或噴射燈,在其它壺的大約時間?謝謝.07/08 17:18
23F→: 我只是好奇.其它牌點火開始算,煮5杯跟3杯的大概時間差異07/08 22:47
24F→: 沒要細緻考量多種變數.就只是籠統範圍這樣.07/08 22:52
25F→: 也感謝CJhang的交流.這樣跟我預想的差不多.算上調節火力07/08 22:58
26F→: 或用冷熱水,配合各自的習慣,也就幾分的差距吧07/08 23:02
21F→: 我是用玻璃濾棒,配合酒精燈控火的話,可以利用下壺水到上07/08 17:21
22F→: 壷產生的水對流,達成翻攪的效果(有需要的話).07/08 17:23
5F→: 玻璃球五金行有.09/30 15:42
24F噓: 以有效噓文為前提來噓文.05/01 21:10
3F噓: 廢文比較快.02/07 14:05
14F→: 不同溫度/豆種煮的時間有所不同,秒數不是絕對.01/18 15:02
15F→: 像2018 wsc冠軍用光波爐煮她的豆子,約30幾秒.然後倒粉後01/18 15:33
16F→: 攪拌,跟移壺後攪拌.01/18 15:34
17F→: 也有煮超過1分多的例子.所以多煮幾次去修整,適合煮多久.01/18 15:40
5F→: 測下上壺的溫度.01/12 21:16
7F→: 還有咖啡粉從浸水到煮完,開始下壼的時間多久?01/12 21:17
36F→: 攪拌後要止住渦流.12/01 13:35
37F→: 先順再逆或先逆再順,都不如直插不動,到把暗流止住.12/01 13:42
39F→: 只要水平的擾流還在,能從正常下壼的幾十秒,變成十幾分12/01 13:47
40F→: 反正要攪就要止流.不然就用壓的12/01 13:50
41F→: 濾棒除了有粉會下來/攪拌要止流外.口感淳淨碾勝濾布/紙12/01 13:53
45F→: 樓上真的可以改用玻璃或陶瓷的.不會去煮到濾材本身的味12/01 14:02
46F→: 道出來,也不會被濾材濾掉(吸附)過多咖啡的內容物.12/01 14:06
47F→: 出給客人的麻煩處,就剩粉的問題了orz12/01 14:08
37F噓: 代誰道歉的?連名字都不敢打10/06 20:22
38F噓: 再來就是道歉居然不是要正瀚公開道歉,而是撤文就叫道歉?10/06 20:25
45F噓: 造假的方式很刻意10/07 09:09