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作者 neischanel 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共18則

限定看板：baking

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[問題] 蛋白分離器

[ baking ]44 留言, 推噓總分: +30

作者: gosee - 發表於 2016/12/08 22:54(9年前)

14^F推neischanel: 手指縫+1 XD12/09 10:33

Re: [問題] 酵母問題

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: BabyToBank - 發表於 2011/10/27 15:54(14年前)

2^F推neischanel:我覺得燕子牌(我用金燕)很好用推一個~ ^^10/27 22:39

[問題] 速發酵母的保存問題

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: kmark - 發表於 2011/10/21 00:04(14年前)

1^F推neischanel:我是整包冷凍，拿出來直接用~ ^^10/21 09:38

[問題] 關於做蛋糕跟麵包的幾個小問題

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +2

作者: tfgbc - 發表於 2011/10/19 22:09(14年前)

4^F推neischanel:不可以一直加手粉啊! 一開始黏手是正常的，等到出筋就10/20 09:34

5^F→neischanel:會愈來愈光滑啦~(一開始做烘焙還是乖乖照食譜別亂改!)10/20 09:35

11^F推neischanel:或許揉麵時水不要一次加完?留一點等成糰後再慢慢加進去10/20 10:08

12^F→neischanel:蛋糕部分...是戚風蛋糕嗎?我做戚風的時候習慣打到濕性10/20 10:10

13^F→neischanel:發泡末期就停,蛋糕口感會比打到乾性發泡來得濕潤~10/20 10:12

14^F→neischanel:(但相對來說,打到乾性發泡的蛋白做出來的蛋糕比較蓬鬆)10/20 10:13

15^F→neischanel:可以看看#1CfUZAnE的揉麵方法整理大家的麵糰一開始都10/20 10:15

16^F→neischanel:很黏很黏,忍過去就好了~ ;p10/20 10:16

[問題] 高雄哪裡買六格杯型烤盤

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: guangshuei - 發表於 2011/10/10 21:54(14年前)

3^F推neischanel:鋁箔杯+1 我都用鋁箔杯當烤模裡頭放油力士紙杯~10/11 11:36

Re: [問題] 香草精：深色酒精版以及淺色香精版?

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: neutron01 - 發表於 2010/12/05 07:34(15年前)

4^F推neischanel:costco那瓶我覺得還挺好用的只是怎麼都用不完 XD12/07 21:52

[問題] 能放隔夜的點心有哪些

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: Fiiish - 發表於 2010/11/29 18:39(15年前)

1^F推neischanel:muffin類的吧放隔夜反而更好吃~ :)11/29 19:19

[問題] 關於打發的問題

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: secret1202 - 發表於 2009/06/21 13:13(16年前)

1^F推neischanel:楊桃文化的教學網頁: http://ppt.cc/AFWV :)06/21 18:30

[問題] 請問關於做餅乾麵糰冷凍的問題

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +4

作者: bbsooxx - 發表於 2009/03/10 21:33(17年前)

16^F推neischanel:冷凍只是讓麵糰定型如果從冰箱中取出時太硬可以先放03/11 15:55

17^F→neischanel:在室溫下一陣子讓它稍微軟化一點就很好切了~03/11 15:55

[問題] 關於清洗

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +9

作者: coldrain - 發表於 2008/12/14 21:47(17年前)

9^F推neischanel:先用紙巾擦一遍然後泡過熱水再洗~12/15 21:58

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