[問題] 蛋白分離器

看板baking作者 (哈囉)時間7年前 (2016/12/08 22:54), 編輯推噓30(30推 0噓 14→)
留言44則, 35人參與, 最新討論串1/1
網路上搜尋蛋白分離器大概分兩種 一種是讓蛋白直接流下去 一種是用吸的 想請問各位哪一種比較能夠完全分離 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.224.4 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1481208855.A.884.html
推
12/08 22:56, , 1F
我用第一種，覺得就還滿好用的了
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12/08 23:32, , 2F
2種方式蛋黃都破過
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推
12/08 23:41, , 3F
第一種比較好清洗，蛋黃破的話可能是蛋不新鮮
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12/08 23:44, , 4F
用洗乾淨晾乾的寶特瓶西蛋黃就很好用了
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12/09 00:35, , 5F
換過兩三個不同的第一款，蛋黃都常常從縫隙連同蛋白一起
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溜下去（沒有破）
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12/09 00:53, , 7F
我都用手撈用指縫濾蛋白XD
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推
12/09 02:00, , 8F
直接用蛋殼分
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推
12/09 07:12, , 9F
久了你會發現手指縫才是最好的分蛋器XD
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推
12/09 08:18, , 10F
手指縫+1
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推
12/09 08:54, , 11F
我都用手撈～又快又分離乾淨
12/09 08:54, 11F
推
12/09 09:48, , 12F
手
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推
12/09 09:54, , 13F
我的經驗是蛋殼最好用
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推
12/09 10:33, , 14F
手指縫+1 XD
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推
12/09 10:47, , 15F
推手+蛋殼!!分離器其實有點麻煩
12/09 10:47, 15F
推
12/09 11:09, , 16F
用一，蛋黃一起流下去 ==
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推
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彈殼最好用
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蛋殼...
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12/09 12:56, , 19F
蛋殼
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推
12/09 14:21, , 20F
我也是蛋殼
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推
12/09 15:33, , 21F
本來用蛋殼慢慢分，不過第一種還蠻便宜的，後來都用
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12/09 15:34, , 22F
第一種了…
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12/09 15:38, , 23F
(之前在五金行買的好像才十元而已…)
12/09 15:38, 23F
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12/09 15:39, , 24F
只是偶爾遇到蛋黃破掉的情況麻煩一點…
12/09 15:39, 24F
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12/09 15:41, , 25F
不過稍微混到把破掉蛋黃撈上來後蛋白還是有打發
12/09 15:41, 25F
推
12/09 15:44, , 26F
其實還蠻方便，就把蛋敲一敲打進分蛋器然後提起晃一
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晃，再把蛋黃倒入另一盆裡…
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12/09 19:29, , 28F
第一種~btw蛋新不新鮮也會影響唷
12/09 19:29, 28F
推
12/09 19:30, , 29F
雙手萬能
12/09 19:30, 29F
推
12/09 23:37, , 30F
手最好用～～
12/09 23:37, 30F
推
12/10 00:21, , 31F
湯匙
12/10 00:21, 31F
推
12/10 02:52, , 32F
覺得流下去的分離器很好用 不過也曾經用過會失敗的
12/10 02:52, 32F
推
12/10 18:50, , 33F
直接用蛋殼分
12/10 18:50, 33F
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12/10 18:51, , 34F
但我看琳達是用火鍋勺，覺得挺讚的XD
12/10 18:51, 34F
推
12/10 20:46, , 35F
喝湯(不是舀湯)用的圓型湯匙
12/10 20:46, 35F
推
12/10 23:55, , 36F
直接蛋殼分
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推
12/11 15:22, , 37F
雙手+1
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推
12/11 15:48, , 38F
我也都用蛋殼
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12/11 18:11, , 39F
從小都看我爸用蛋殼，他是作烘焙的！
12/11 18:11, 39F
推
12/11 20:31, , 40F
手+1
12/11 20:31, 40F
推
12/12 12:17, , 41F
用第一種，但偶爾蛋黃會破..
12/12 12:17, 41F
推
12/12 23:32, , 42F
蛋殼，分離器超想丟掉的
12/12 23:32, 42F
推
12/14 13:28, , 43F
烘培新手用第一種，在小北買的$10，目前沒有破過
12/14 13:28, 43F
推
12/14 23:13, , 44F
蛋殼+1~
12/14 23:13, 44F
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