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作者 KAKAKA5566 在 PTT [ Wine ] 看板的留言(推文), 共121則

限定看板：Wine

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[問題] 日本籍老闆送禮選擇

[ Wine ]43 留言, 推噓總分: +23

作者: sn220 - 發表於 2022/08/05 15:01(1年前)

34^F推KAKAKA5566: 送紙盒系列的恐怕塞行李箱就摺到了建議外盒要挑過噶08/06 20:11

35^F→KAKAKA5566: 的選擇會好一點08/06 20:11

[問題] 啤酒 vs 威士忌哪種比較不傷身？

[ Wine ]71 留言, 推噓總分: +16

作者: e8e88 - 發表於 2022/07/22 14:22(1年前)

63^F推KAKAKA5566: 1公克純酒精就是7大卡，營養師那些表格不要參考了，酒07/26 22:24

64^F→KAKAKA5566: 精度怪就算了，統計怎麼會威士忌用41%？有的更離譜伏07/26 22:24

65^F→KAKAKA5566: 特加用33%？33%可以叫做伏特加？台灣營養師一直在互相07/26 22:24

66^F→KAKAKA5566: 抄來抄去，根本沒有附資料來源。威士忌是蒸餾酒，大部07/26 22:24

67^F→KAKAKA5566: 分來源就是酒精，啤酒就是酒精跟殘糖(不夠dry)加上其07/26 22:24

68^F→KAKAKA5566: 他蛋白質熱量，同當量下啤酒熱量比較高。07/26 22:24

69^F推KAKAKA5566: 余朱青那張表格熱量算出來答案根本不對07/26 22:27

70^F→KAKAKA5566: 他琴酒酒精度比威士忌低，熱量竟然比威士忌高！！Unbe07/26 22:27

71^F→KAKAKA5566: lievable07/26 22:27

[問題] 請問有人喝過百富16年法國皮諾甜酒桶嗎？

[ Wine ]31 留言, 推噓總分: +18

作者: LIONDOGs - 發表於 2022/07/17 05:31(1年前)

28^F推KAKAKA5566: 百富16買6000真的太盤07/19 09:30

[新聞] 海尼根併購三洋維士比子公司成台首家國

[ Wine ]30 留言, 推噓總分: +16

作者: JQK2 - 發表於 2022/06/29 08:55(1年前)

6^F推KAKAKA5566: 海尼根18天06/29 13:37

[問題] 雲林虎尾釀大家有推薦嗎?

[ Wine ]79 留言, 推噓總分: +22

作者: f791026 - 發表於 2022/06/09 06:16(1年前)

7^F推KAKAKA5566: 蘭姆跟米釀威士忌還可以威士忌層次不夠豐富我自己06/09 10:48

8^F→KAKAKA5566: 有各買兩隻缺點大概是包裝不精緻06/09 10:48

22^F推KAKAKA5566: 回樓上波本威士忌也沒有用內源酵素因為米或玉米糊化06/09 23:20

23^F→KAKAKA5566: 溫度比較高通常都是用外源酵素去糖化跟發酵。另外虎06/09 23:20

24^F→KAKAKA5566: 尾釀是有蒸餾，只是他的蒸餾器跟大家想像可能不太一樣06/09 23:20

25^F→KAKAKA5566: 就是了…06/09 23:20

26^F→KAKAKA5566: 之前去參觀，記得他說是用麴菌@@06/09 23:21

42^F推KAKAKA5566: 糊化的時候不加入外源糖化酵素支鏈澱粉是沒辦法給後06/10 11:13

43^F→KAKAKA5566: 續發酵的酵母使用的而且很多糖化酵素在糊化溫度過高06/10 11:13

44^F→KAKAKA5566: 後就失活了業界蠻多人加外源糖化酵素的06/10 11:13

45^F→KAKAKA5566: 而且大麥芽的糖化酵素在70度以上就失活。但是玉米跟米06/10 11:16

46^F→KAKAKA5566: 的糊化溫度在70度以上，沒有糊化，澱粉沒有展開情況下06/10 11:16

47^F→KAKAKA5566: ，糖化酵素也進不去。06/10 11:16

48^F推KAKAKA5566: 這也是為什麼穀物威士忌，通常先煮熟，再加大麥芽。06/10 11:20

49^F→KAKAKA5566: （先展開澱粉，再糖化）06/10 11:20

50^F→KAKAKA5566: 麥芽威士忌不用，是因為糊化溫度比糖化酵素失活的溫度06/10 11:22

51^F→KAKAKA5566: 還低，才可以一連串升溫糖化下去。06/10 11:22

54^F推KAKAKA5566: 喔～我把外加的大麥芽當成是玉米的外源酵素了06/10 11:53

55^F→KAKAKA5566: 不過商用的糖化酵素很多不也是馬鈴薯來的蘇格蘭穀物06/10 11:56

56^F→KAKAKA5566: 威士忌不能加嗎？06/10 11:56

57^F→KAKAKA5566: 我看到法規是有講endogenous enzyme06/10 12:06

78^F推KAKAKA5566: 據我所知他糖化、發酵、蒸餾都在同一鍋完成，不知道有06/11 11:24

79^F→KAKAKA5566: 沒有新增其他製程啦06/11 11:24

[詢價] 白州25 限量版

[ Wine ]25 留言, 推噓總分: +13

作者: zxzzx - 發表於 2022/05/11 10:09(1年前)

23^F推KAKAKA5566: https://reurl.cc/o17LQj05/12 19:21

24^F→KAKAKA5566: 14-15萬往上就要等緣份05/12 19:22

25^F推KAKAKA5566: 最低成交價大概8-9萬05/12 19:25

[問題] 為什麼台灣產威士忌不標年份？

[ Wine ]62 留言, 推噓總分: +24

作者: parfumen - 發表於 2022/03/13 22:19(2年前)

54^F推KAKAKA5566: 麥卡倫可可協奏曲也是NAS啊一瓶1萬塊你買得到嗎？03/15 00:21

55^F→KAKAKA5566: 再來蘇格登12年味道淡的跟什麼一樣標12年有比較好嗎03/15 00:22

56^F→KAKAKA5566: ？03/15 00:22

Re: [問題] 為什麼台灣產威士忌不標年份？

[ Wine ]26 留言, 推噓總分: +12

作者: noending5423 - 發表於 2022/03/14 18:04(2年前)

13^F推KAKAKA5566: 拿OMAR跟Kavalan PK? 根本不同層級的03/15 00:03

14^F推KAKAKA5566: 豐收3雪莉桶跟泥煤超不搭根本是硬調出來的有想過為03/15 00:16

15^F→KAKAKA5566: 什麼OMAR都出限量？明知道酒庫能用的酒少，還硬要每年03/15 00:16

16^F→KAKAKA5566: 出，1還不錯，2還可以，3是變不出花樣的成品吧。就是03/15 00:16

17^F→KAKAKA5566: 喝過才能體會我的憤怒，不好好做，辜負了消費者期待（03/15 00:16

18^F→KAKAKA5566: 怒）。03/15 00:16

Re: [問題] 為什麼台灣產威士忌不標年份？

[ Wine ]24 留言, 推噓總分: +11

作者: IFNever - 發表於 2022/03/14 22:54(2年前)

9^F推KAKAKA5566: S06賣3500根本佛放眼威界3500買得到這種等級？就算03/15 00:08

10^F→KAKAKA5566: 是12000也是便宜好嗎？03/15 00:08

11^F→KAKAKA5566: 然後你反過來問說為什麼現在酒質不值得3500？那多納103/15 00:09

12^F→KAKAKA5566: 8就值得？？？03/15 00:09

13^F→KAKAKA5566: 多納18我可以直接開瓶到洗手槽都沒問題03/15 00:09

[問題] 還沒漲價的威士忌

[ Wine ]33 留言, 推噓總分: +23

作者: bruce7933 - 發表於 2022/02/27 12:11(2年前)

24^F推KAKAKA5566: 噶瑪蘭死不漲收一堆都沒漲幅02/28 19:21

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