Re: [問題] 為什麼台灣產威士忌不標年份?

看板Wine作者 (如果從不)時間2年前 (2022/03/14 22:54), 2年前編輯推噓11(11013)
留言24則, 15人參與, 2年前最新討論串4/7 (看更多)
※ 引述《noending5423 (在我以外的世界)》之銘言: : 我最近也因為這件事情有點困擾 : 正好跟大家分享一下我的心得 : 當然純粹是個人心得 : 先估且不論拿多少獎項或是所謂的品牌價值甚至本土認同 : 同樣的位區間,你們會買蘇格蘭還是台灣產區的威士忌? : 在我粗淺的看來影響威士忌成因 : 原料(強調本土麥芽,雖然我覺得這是我最喝不出來的) 如果我沒有記錯 目前KAVALAN跟OMAR的麥芽應該都還是國外買回來的 因為曾經有人問過OMAR 未來有沒有機會用台灣自己的麥芽 OMAR的廠長說是有機會的 他們正在努力中 然後 我印象中 似乎看過 蘇格蘭使用的麥芽 也未必是當地的 (不曉得有沒有記錯) : 硬體 (蒸餾器 , 桶子的品質 ) : 氣候 (天使分享,桶子的狀況 ) 桶子的部份 就是從蘇格蘭買回來的 氣候 是台灣較得天獨厚的部份 或是較差異化的部份 : 水質 (這個我非常有感 ) 宜蘭號稱好山好水 跟斯貝塞比 孰優孰劣我是不知道 但 影響最多的 應該還是桶子 : 還有甚麼我沒說到的請幫我補充 : 然而台灣的威士忌對我而言 : Omar的製成好像不全然是蘇格蘭那一套 : 但調酒師很厲害,所以基礎酒款還有喝到覺得好喝的我會買單 : 大多數的酒款都很平衡 : 特殊桶價位上就是買個新鮮,喝過就好 OMAR跟KAVALAN剛起步一定是跟蘇格蘭取經 去買人家的桶子 請人家來台灣教學 甚至請那邊的釀酒師來台灣 OMAR比較佔優勢的地方在於有過去的祖產 各式各樣的水果酒 所以有那些風味桶可以玩 : 葛瑪蘭我喝的不多 : 喝過基礎,喝過幾只獨奏 : 說說獨奏或許是得利於天候的因素,前中段不論是香氣的表現 : 或是風味的層次確實非常驚艷 : 然後....沒有然後了 : 對我來說就是沒有尾巴的酒 : 有些桶中後段的風味有點雜,這也難怪有人會說一桶一世界了 KAVALAN在台灣 最有名的是得獎最多的葡萄酒桶 再來是普羅大眾最愛的雪莉酒桶 但最被詬病的是一桶一世界 品質不夠穩定 所以一天到晚都可以看到有酒友在兜售傳說中的S06 : 對於天使分享是國外的三倍,所以年份要乘三來看這件事 : 我是很不認同的,高原騎士跟低地的酒相比我相信天使分享也是有落差 : 也沒有人拿來說嘴 : 畢竟幾年就是幾年 : 條件不一樣吃桶的狀態就不一樣,這些都是會反映到酒體的特色上 這種事情 信者恆信 不信者恆不信 但是以天使分享來看 OMAR跟KAVALAN真的要桶陳12年 一桶真的乾到裝不了多少瓶 所以除了酒專去包桶之外 一般人根本喝不到這兩家酒廠桶陳十年以上的酒 就像林一峰曾經包過的知天命 然後不管乘不乘以三 起碼氣候的不同 台灣的酒真的桶陳個三到五年裝瓶出來 確實不輸蘇格蘭12年到18年的作品 : 呼應一下標題 : 不標年份的原因,我認為還是基於商業的考量吧 : 回到前面一開始提到的 : 同樣的位區間,你們會買蘇格蘭還是台灣產區的威士忌? : 對,我大多數時候選擇蘇格蘭 : 我不是說台灣的威士忌不好 : 自己喝會喝 Omar 的波本風味,聚餐時喝一喝舒服也不覺得痛 : 送禮給外國友人 我才會買葛瑪蘭的經典獨奏 : 商人在商言商,消費者也有權利選擇自己要甚麼 : 對於我來說能以合理的價格買到喜歡的東西才是我要的 : 至於有些東西就真的喝過就好了 : 以上言論純粹本人沒喝醉不專業心得 : 若是有說錯,歡迎指正 商業考量是一定有的 就像很多不懂酒的朋友 會靠杯KAVALAN憑什麼一隻酒定價3500 OMAR的甚至直上4500 啊因為人家是單桶原酒啊 但很多人根本不懂什麼是單桶原酒..... 如果再標個4年.... 基本上應該會被幹爆吧 哈哈哈 但實務上 個人覺得 第一次試酒 不怕多花錢 就好比KAVALAN的葡萄酒桶 第一次花3500買下去嘗嘗看 喝過之後 下次口袋裡面裝著3500大洋 一樣的價格 你會挑KAVALAN的葡萄酒桶 還是加一點點錢買多納18? 講白了 台灣的威士忌其實沒什麼輸 有輸也輸不多 只是在消費者心中 品牌價值不夠而已 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.238.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1647269688.A.81D.html

03/14 22:58, 2年前 , 1F
同意
03/14 22:58, 1F

03/14 23:04, 2年前 , 2F
中肯 ps.KVL10年以上的原酒在酒廠賣場陳列有很多 可以去
03/14 23:04, 2F

03/14 23:04, 2年前 , 3F
挖寶
03/14 23:04, 3F
其實每個人喜歡的風味都不同 未必桶陳越久 就越好喝 這是迷思 ※ 編輯: IFNever (220.137.238.151 臺灣), 03/14/2022 23:12:38

03/14 23:11, 2年前 , 4F
蘇格蘭用當地大麥的蒸餾廠真的不多
03/14 23:11, 4F

03/14 23:18, 2年前 , 5F
s06如果賣你3500是否還會一桶一世界?
03/14 23:18, 5F
S06就是傳說中的得獎桶號啊 ※ 編輯: IFNever (220.137.238.151 臺灣), 03/14/2022 23:20:18

03/14 23:30, 2年前 , 6F
我會買多納18(已經漲到3680)
03/14 23:30, 6F

03/14 23:32, 2年前 , 7F
s06有個特殊的杉木味, 價值≧3500, 之後的桶不值3500,
03/14 23:32, 7F

03/14 23:32, 2年前 , 8F
才會被酸一桶一世界...
03/14 23:32, 8F
每個人的喜好不同 值多少也因人而異... 有的人當作抽福袋 期待有驚喜 有的人害怕踩雷 怕受傷害 看人囉 ※ 編輯: IFNever (220.137.238.151 臺灣), 03/14/2022 23:35:42

03/15 00:08, 2年前 , 9F
S06賣3500根本佛 放眼威界3500買得到這種等級? 就算
03/15 00:08, 9F

03/15 00:08, 2年前 , 10F
是12000也是便宜好嗎?
03/15 00:08, 10F

03/15 00:09, 2年前 , 11F
然後你反過來問說為什麼現在酒質不值得3500? 那多納1
03/15 00:09, 11F

03/15 00:09, 2年前 , 12F
8就值得???
03/15 00:09, 12F

03/15 00:09, 2年前 , 13F
多納18我可以直接開瓶到洗手槽都沒問題
03/15 00:09, 13F

03/15 00:14, 2年前 , 14F
桶子是 西班牙,美國,其他釀酒國吧
03/15 00:14, 14F

03/15 00:36, 2年前 , 15F
S06也有爛酒救星啊,濃到建議拿來調進雷酒
03/15 00:36, 15F

03/15 07:59, 2年前 , 16F
多納18我也覺得不值 但我不是3500買的
03/15 07:59, 16F

03/15 09:10, 2年前 , 17F
s06沒有那麼神啦 也是有雷包~
03/15 09:10, 17F

03/15 09:28, 2年前 , 18F
03/15 09:28, 18F

03/15 10:45, 2年前 , 19F
因為單桶原酒本身就是超級貴的..可以試試虎之選 不錯
03/15 10:45, 19F

03/15 12:56, 2年前 , 20F
s06平均強哦...當然不乏少數劣桶, 但少數劣桶3500我OK
03/15 12:56, 20F

03/15 20:55, 2年前 , 21F
上次在好市多葛瑪蘭展看到獨奏葡萄酒統一支2899 下次有
03/15 20:55, 21F

03/15 20:55, 2年前 , 22F
看到就多收幾支
03/15 20:55, 22F

03/17 00:55, 2年前 , 23F
推18樓威夢旅人
03/17 00:55, 23F

03/18 16:13, 2年前 , 24F
學以前AMD CPU 標個 PR12年, PR18年
03/18 16:13, 24F
文章代碼(AID): #1YBrSuWT (Wine)
討論串 (同標題文章)
文章代碼(AID): #1YBrSuWT (Wine)