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作者 Junchoon 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共7636則

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[問題] 試做冰淇淋，口感像奶粉?

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: ztp - 發表於 2018/09/21 01:42(5年前)

1^F→Junchoon: 你打到油水分離了吧09/21 09:07

[問題] 請問使用turk油煙多嗎？

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: ymwbbasscl - 發表於 2018/09/16 00:31(5年前)

7^F→Junchoon: 油煙是看油的種類和溫度不是看鍋子09/16 23:31

[食材] 禾法頌蓋朗德鹽之花真有那麼好用?

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +8

作者: BlueStahli - 發表於 2018/09/07 20:05(5年前)

2^F→Junchoon: 鹽之花特別就在於他的結晶型態啊，只適合拿來灑在表面09/07 20:54

3^F→Junchoon: 或沾食調味，如果你是要拿來融解調味的就沒必要用這麼09/07 20:54

4^F→Junchoon: 貴的鹽09/07 20:54

[問題] 奶油變色？

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +5

作者: nekosgr93 - 發表於 2018/09/06 22:00(5年前)

9^F→Junchoon: 發霉而且變質了09/06 22:35

Re: [問題] 硬梆梆的芋頭冰淇淋

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: wildphoenix - 發表於 2018/09/03 16:27(5年前)

2^F→Junchoon: 用冰淇淋機做出來口感會更好09/03 21:08

[問題] 豬排作法與表面肉渣問題

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: accoduies - 發表於 2018/09/03 13:21(5年前)

2^F推Junchoon: 煎鍋溫度不夠高也可能造成組織液滲出變成凝固的蛋白狀09/03 15:52

3^F推Junchoon: 啊09/03 15:52

[問題] 有關於蛋的微波

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +13

作者: blingnicole - 發表於 2018/09/01 22:43(5年前)

14^F→Junchoon: 沒切開的水煮蛋蛋白也是個密閉空間啊09/02 10:26

[問題] 卡士達醬最後攪拌階段出現疙瘩

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: aureusii - 發表於 2018/08/29 18:31(5年前)

11^F→Junchoon: 不會控制火力就隔水加熱煮08/30 12:55

[問題] 黑糖怎麼煮才不會酸

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: FCBRonadinho - 發表於 2018/08/24 15:18(5年前)

3^F→Junchoon: 沒酸味的就不是真正的黑糖了啊08/24 22:38

4^F→Junchoon: 可以自己加微量的食品級小蘇打平衡掉就好08/24 22:39

[食譜] 韓國泡麵變身夏日涼麵

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +3

作者: sudale - 發表於 2018/08/23 21:51(5年前)

8^F→Junchoon: 辛拉麵是要用煮的不是用泡的08/24 22:37

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