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作者 Dcpp2015 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共383則

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[問題] 白帶魚捲（或其他冷凍海鮮）解凍處理

[ cookclub ]30 留言, 推噓總分: +13

作者: o07608 - 發表於 2024/06/15 02:35(1年前)

21^F→Dcpp2015: 冷凍的新鮮度本來就差，腥味重就只能靠米酒、薑之類的06/15 20:28

22^F→Dcpp2015: 去腥。06/15 20:28

[食材] 大家切鳳梨前會洗鳳梨嗎？

[ cookclub ]59 留言, 推噓總分: +30

作者: medama - 發表於 2024/05/26 18:03(1年前)

58^F→Dcpp2015: 現在鳳梨的品種都不會咬嘴巴，應該沒人去買那種做鳳梨06/01 01:28

59^F→Dcpp2015: 酥在用的土鳳梨來吃吧。06/01 01:28

[問題] 新竹香料何處買

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +9

作者: loser1 - 發表於 2024/05/30 16:06(1年前)

17^F→Dcpp2015: 二荊條這個應該比較難找吧？06/01 01:24

18^F→Dcpp2015: 其他的中藥行應該都不難買到。06/01 01:25

19^F→Dcpp2015: 雖然現在中藥行沒以前那麼多，但是應該也不至於找不到06/01 01:26

20^F→Dcpp2015: 。06/01 01:26

[問題] 飲料店的粉粿做法？

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +4

作者: cuteruby2020 - 發表於 2024/05/19 18:26(1年前)

16^F→Dcpp2015: 以前的太白粉是葛鬱金做的，小時候還看得到有人賣，現05/23 03:00

17^F→Dcpp2015: 在很難找到了（畢竟比樹薯貴太多）05/23 03:00

18^F→Dcpp2015: 現在的太白粉大概都樹薯、木薯做的。（或者玉米粉、馬05/23 03:01

19^F→Dcpp2015: 鈴薯粉）05/23 03:01

[問題] costco大亨堡用的酸黃瓜是哪牌的？

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: xexeydna - 發表於 2023/12/21 11:47(1年前)

3^F→Dcpp2015: 不會是SO的，SO的我在食品材料行買過，味道偏酸跟costc12/23 05:32

4^F→Dcpp2015: o的明顯就不同。12/23 05:32

5^F→Dcpp2015: costco的味道比較酸甜口。12/23 05:32

[閒聊] 廚房至少必備哪些調味料？

[ cookclub ]195 留言, 推噓總分: +62

作者: maggie8015 - 發表於 2023/12/22 14:38(1年前)

118^F→Dcpp2015: 至少還有有糖、醋、番茄醬吧。12/23 05:24

119^F→Dcpp2015: 米酒如果煮海鮮、肉類也是很需要去腥。12/23 05:26

120^F→Dcpp2015: 烏醋、白醋是兩種不同的味道。12/23 05:26

121^F→Dcpp2015: 花椒這東西別在超市買，超市買得到的品牌味道都不太行12/23 05:27

122^F→Dcpp2015: 。12/23 05:27

123^F→Dcpp2015: 建議網拍買或者去中藥行找。12/23 05:28

124^F→Dcpp2015: 醬油其實我比較喜歡買沒加焦糖色素的白醬油。12/23 05:30

[食譜] 在家烤玉米

[ cookclub ]40 留言, 推噓總分: +13

作者: jm1572871021 - 發表於 2023/12/13 20:05(2年前)

37^F→Dcpp2015: 在家裏沒鐵刷子就用牙籤吧，反正效果差不多。12/14 15:24

[問題] 推薦好吃的醬油膏

[ cookclub ]85 留言, 推噓總分: +48

作者: legofun0914 - 發表於 2023/11/28 21:19(2年前)

81^F→Dcpp2015: 成功滋味膏這個我也買過，就最大優點是便宜，一瓶才3012/04 19:55

82^F→Dcpp2015: 幾塊。12/04 19:55

83^F→Dcpp2015: 黑龍我推薦白蔭油膏，之前全聯特價的時候一瓶70幾塊。12/04 19:56

84^F→Dcpp2015: 辣豆瓣醬臺灣的幾乎都不辣，差別大概就鹹度有差。12/04 19:57

[問題] 人生最麻的辣醬/油？

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +10

作者: zxcv200298 - 發表於 2023/06/29 00:21(2年前)

15^F→Dcpp2015: 花椒最好的品種就是大紅袍，其次小紅袍也還可以。07/02 06:29

[問題] 有人買過B.B.椒香辣油嗎？

[ cookclub ]33 留言, 推噓總分: +9

作者: franchesca - 發表於 2023/05/15 15:20(2年前)

26^F→Dcpp2015: 辣椒油、辣醬這類的別人推薦不一定適合自己口味，買過05/18 04:38

27^F→Dcpp2015: 板上很多人推的寧記辣椒醬，辣是夠辣但是沒香氣一罐吃05/18 04:38

28^F→Dcpp2015: 沒幾次，後來就餵廚餘桶了。05/18 04:38

29^F→Dcpp2015: 反而被嫌棄的老干媽，辣是不夠辣但是有香氣，我寧願吃05/18 04:41

30^F→Dcpp2015: 這個。05/18 04:41

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