[問題] 民宿休閒農場菜單設計建議

看板toberich作者 (LOHERB)時間10年前 (2014/05/17 22:43), 編輯推噓15(15推 0噓 39→)
留言54則, 10人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
先謝謝大家不吝給予建議， 這對我們創業是很大的鼓勵，感謝。 有許多鄉民提到有關菜單與民宿餐飲重心的問題， 我們會盡可能說明清楚，這樣得到的建議也比較完整。 我們的基地位在冬山親水公園旁，也就是宜蘭童玩節那邊。 未來經營方式是採民宿結合休閒農場， 所以到時候園區會有景觀咖啡廳與住宿。 供餐包含早午餐、下午茶、與排餐。 https://www.flickr.com/photos/124568976@N07/sets/72157644702018402/ 菜單設計會依營養師建議，避免不健康的食材，並會標明熱量。 (菜單熱量還沒完全精算，雖然標卡數會有壓力，但這是我們的堅持。) 另外最大的特點是只要來用餐打卡， 我們會提供免費腳踏車3小時，鼓勵大家多運動。 (騎去親水公園只要2分鐘，騎的同時也等於幫我們打廣告，宜蘭ubike。) 希望這樣的理念大家會喜歡，謝謝。 (如果有什麼不清楚的我們會再補充說明。) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.97.235 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1400337794.A.7F4.html
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除了熱量標示，建議可標示高低GI
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3小時太久了.建議最多2小時即可....
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我看菜單的時候會希望有圖片看 另外我覺得字太小了
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菜單字太小有其他人反映過，品項確定後我們會再改善。
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圖片的部分我們是用ipad點餐，會有電子菜單。
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菜單就有大圖，服務生會做基本健康介紹。
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也因為要逐桌服務，配合ipad介紹菜單營養資訊，
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我們怕人力負擔太大，盡可能簡化菜單內容，只留重要品項。
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不用算什麼熱量，出來玩就是要吃飽。
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算熱量是給女生看的
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對不起 這份MENU我打槍 簡約的概念對了
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何謂菜單??? 就是引導客人點餐的重要紙品!!!
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不怕客人多點 就怕客人找不到想點的餐
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MENU就是討好觀眾加點慾望的最前線行銷品
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你試想 什麼情況你會跟朋友討論 這個也想吃 那個也想吃
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不然就是等等沒吃夠我們再來加點什麼
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一份每一頁都做足宣傳的MENU 引發客人的點餐衝動
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完全不吸引人的菜單… 訴求健康自然可以，但這與「呈現出
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美味餐點以刺激客人消費」並不衝突吧？
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你的特色是什麼 "樂活" 引導客人點組合餐
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完全同意zzzzzken。這份菜單不合格。
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低熱量組合餐 高纖組合餐 讓客人對組合有興趣
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再來 視覺的衝擊 不囉嗦 直接看實例
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主題下午茶 這個時代 MENU必須做到這等級 才能奪得先機
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MENU做得漂亮連觀眾都願意拍 你用心多少 觀眾感受的到
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而你現在這份MENU 抱歉 我只會把你當作一般簡餐店
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可惜了你的裝潢 還可惜了你的品牌概念
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MENU的精采程度會更裝潢互相輝映 會對你的品牌加分
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同樣都是一張紙 反正都要花錢印 用心一點不吃虧
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為什麼Z大不直接回一篇???
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論menu設計，連千葉火鍋都比不上，更別說王品....
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但他裝潢勝過千葉火鍋，所以menu改一下就過關了。
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好像還在蓋的樣子？照片應該是情境圖。
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謝謝大家的意見，我們menu會重新設計。
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還有打卡部分不要寫在menu，請愛用桌上小立牌
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觀眾通常都是利用等餐時間東看西看還有打卡
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下午茶餐廳桌上小立牌基本一面是粉絲團QR CODE，另一面是
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行銷活動。
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還有準備一台拍立得，來你這十之八九是觀光的，由服務生
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主動告知每桌可贈送一張拍立得做紀念，這種有紀念價值的
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照片大部分都會留著，每當他們看到照片，就會想起在你這
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的回憶，加強他們主動推薦還有再來一次的慾望。
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還有這些拍立得照也都要翻拍整理到你的粉絲團，讓觀眾覺
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得生意很好，氣氛很好，服務很好。
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而且你的創業並非一般餐廳，想吃坐捷運會到，所以你要狠
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狠的把每個服務做足，雖然觀眾下次度假不一定會再來宜蘭
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，但重點是服務好到讓他們願意主動寫在網誌，你的事業是
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最需要口碑行銷的，你越貼心，觀眾越有東西寫。
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最後再送你一句，你賣的不是餐點，你賣的是一份美好回憶
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，更有高度。
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zzzzzzken你的想法好棒喔，謝謝。
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拍立得我們一定會採用，謝謝。
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