Re: [問題] 準備開鹽酥雞可以幫我看看哪邊沒想到的?

看板toberich作者tknekimo (小布)時間10年前 (2014/03/04 07:29)推噓3(3推 0噓 8→)

留言11則, 4人參與討論串4/6 (看更多)

※ 引述《mieo1983 (COKE COLE)》之銘言： : 大家好終於下定決心要開店了怕有所想的有些遺漏的請大家幫我檢查看看 : 有沒有需要再加強的 : ==================================================================== : 技術方面: 因為本身喜歡吃某攤的鹹酥雞所以詢問了老闆可否教學也打算繳 : 學費去學習，雖然google都可以找到許多的資料，但是許多經驗 : 上的問題也需要有人可以詢問，比方說炸法、醃法、物料準備、 : 在地原物料採購、等等的還有選購設備等等，雖然會花一筆小錢 : 但是怕做了不好打壞名聲所以這條錢打算要花下去 : 地點: 還沒做生意前都覺得店要開在大馬路上比較好，可是跟老闆聊天 : 之後<因為他開在大馬路上>，似乎大馬路上開店似乎沒有想像中 : 的必要，整條路的在賣東西，可是鹹酥雞算是點心、消夜類的沒 : 有吃並不會怎麼樣，如果是賣可以當正餐的可以開在大馬路上、 : 像這種點心消夜類的要開在住宅區，雖然平常看起來沒有什麼人 : ，可是晚上到了人會出來‧ : 招牌: 這點是我很堅持的，並沒有詢問老闆的意見招牌這東西我打算做 : 的顯眼，並且又大，之前沒有這樣的觀念所覺得有就好了，這幾 : 天去看了許多道路發現小招牌不顯眼真的不容易發現，所以打算 : 做大一點的招牌 : 人手: 一開始打算一個人先做，因為沒有經驗請人來我也不知道該請他 : 做些什麼，等生意穩定一點在尋求人手 : 設備: 已經開始物色二手商了，應該會全部在同一間店買，不知道靜電 : 除油煙機、炸盧、還有冰箱都適合買二手的嗎??有沒有什麼單品 : 是買新的是比較必要的呢?? : 動機: 因為在電子廠工作，深感薪水增長困難、還有就是人事問題，好 : 的人真的很好，機車的人真的很機車，所以打算開一間店來養活 : 自己，我也會準備一張桌子不定期舉辦聚餐，因為我了解到開店 : 後可能會很寂寞，如果沒有營業時歡迎大家來我開的小店免費吃 : 吃喝喝就當作是交朋友吧‧ 之前買鹹酥雞有和老闆聊過天他號稱自己是市面上賣最久的在鹹酥雞界算是"先驅" 一二十年前賣到都要警察來指揮交通因為當時後去大陸投資所以收起來一陣子最近幾年又付出開始賣自己也有在賣食材有一次我好奇問他可否跟他學他說40天2萬我嚇到... 怎這麼便宜！因為只是問問所以就沒下文了在高雄! 如果真的有興趣可以考慮看看我覺得有點油如果自己學了再買甩油機應該會變的比較好老闆年紀六七十了技術可以學... 才2萬但最好學來之後要再改進！ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 223.143.22.14

→

bkjl58p

03/04 14:26, , 1^F

03/04 14:26, 1^F

→

tknekimo

03/04 16:16, , 2^F

03/04 16:16, 2^F

→

tknekimo

03/04 16:16, , 3^F

03/04 16:16, 3^F