Re: [問題] 準備開鹽酥雞 可以幫我看看哪邊沒想到的?
※ 引述《mieo1983 (COKE COLE)》之銘言：
: 大家好 終於下定決心要開店了 怕有所想的有些遺漏的請大家幫我檢查看看
: 有沒有需要再加強的
: ====================================================================
: 技術方面: 因為本身喜歡吃某攤的鹹酥雞所以詢問了老闆可否教學也打算繳
: 學費去學習，雖然google都可以找到許多的資料，但是許多經驗
: 上的問題也需要有人可以詢問，比方說炸法、醃法、物料準備、
: 在地原物料採購、等等的還有選購設備等等，雖然會花一筆小錢
: 但是怕做了不好打壞名聲所以這條錢打算要花下去
學技術行情大概5-10萬 你自己評估一下
多問幾間 然後 技術費用不要一次付 分2~3次付
有的老闆會留一手 你要確保她全部都教你了 你也按照他的方法做出你喜歡的口味了
你再付最後款項
你可以跟她裝可憐 說最後30%等開店後一個月給他
也請他教你開店的營運細節
: 地點: 還沒做生意前都覺得店要開在大馬路上比較好，可是跟老闆聊天
: 之後<因為他開在大馬路上>，似乎大馬路上開店似乎沒有想像中
: 的必要，整條路的在賣東西，可是鹹酥雞算是點心、消夜類的沒
: 有吃並不會怎麼樣，如果是賣可以當正餐的可以開在大馬路上、
: 像這種點心消夜類的要開在住宅區，雖然平常看起來沒有什麼人
: ，可是晚上到了人會出來‧
看你選定的區域 這個不一定 一般都是在馬路邊會比較好找
: 招牌: 這點是我很堅持的，並沒有詢問老闆的意見招牌這東西我打算做
: 的顯眼，並且又大，之前沒有這樣的觀念所覺得有就好了，這幾
: 天去看了許多道路發現小招牌不顯眼真的不容易發現，所以打算
: 做大一點的招牌
招牌一般8000~15000價格
找廣告商的時候自己注意一下價格
你可以買二手的殼 換上新的壓克力板 可能比較便宜
這樣的話就是施工費+二手招牌殼+新的壓克力輸出+設計費
: 人手: 一開始打算一個人先做，因為沒有經驗請人來我也不知道該請他
: 做些什麼，等生意穩定一點在尋求人手
yes
: 設備: 已經開始物色二手商了，應該會全部在同一間店買，不知道靜電
: 除油煙機、炸盧、還有冰箱都適合買二手的嗎??有沒有什麼單品
: 是買新的是比較必要的呢??
可以 但你要先列出規格 才能比價格
如 冰箱-幾公升/是否電腦控制溫度/品牌/
: 動機: 因為在電子廠工作，深感薪水增長困難、還有就是人事問題，好
: 的人真的很好，機車的人真的很機車，所以打算開一間店來養活
: 自己，我也會準備一張桌子不定期舉辦聚餐，因為我了解到開店
: 後可能會很寂寞，如果沒有營業時歡迎大家來我開的小店免費吃
: 吃喝喝就當作是交朋友吧‧
資金夠嗎? 週轉金要留好喔 行銷的dm印刷 折扣成本 都會用到
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"把會微笑的回憶送給妳..."
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