Re: [問題] 要先爭口飯吃還是一鼓作氣創業？
不才也正準備投入餐飲，看到您的想法覺得很有趣，
您的想法跟我多年以前的想法挺像的，後來有想到一些其他問題，所以暫緩了
※ 引述《nicooole (nicooole)》之銘言：
: 概念發想為「中途站」
: 意指希望曾經在職場、人生..等方面受到挫折的人都可以在這裡重新找回能量
這個概念很棒，不過會有個問題是負面能量集中之後你要如何驅散?
要知道很多受到挫折的人會帶來很多負面情緒，您有辦法承接"大量"的這些人嗎?
不知道你有什麼想法去解決?
: 基本上店面形式呈現
: 風格為木頭、一些舊東西營造溫馨小窩的模樣
: 或者類似現行一些早午餐、咖啡店的溫暖風格
: 我想提供兩種類型的餐飲作為收入來源
: 1.自助式早餐：有點像國軍英雄館的早餐,但我想提供更有質感的料理
: 像是炒馬鈴薯、豆漿、有機沙拉、各種麵包..
: 如果需要現打果汁或咖啡澤另外加價購
: 提供時間大約是早上七點到十點
: 2.飲料茶水：提供自助式自然農法茶飲（可喝到飽），低消約100左右
這部分是這篇文章裡面賺錢的核心，也就是說這部分必須搞好，才能談其他囉
版上很多大大會問你許多尖銳的細節問題
然而核心的問題是:這麼多餐廳，餐飲業是個你做什麼別人也做什麼的行業
競爭優勢在哪裡?
如果別人在你旁邊開一模一樣的餐館，你有什麼地方贏人家?
這東西其實比想像的關鍵(笑)
另外有些是可以借力的資源或是可以掌握的資源/人脈，你有那些優勢?
這些應該是可以思考看看的。
: 然後
: 最主要希望搭配以下核心活動,讓這家店可以和各式的人群交流
: 1.技能交換：我提供場地，邀請各式有特殊專才的人指導教學
: ex.某朋友擅長攝影，可在我這開小班教學，學費分帳的部份,
: 盡量讓指導者多賺
: 不限有沒有執照，經過審核就可以教學，就算是高中生擅長吉他也可以開班教學
: 2.以物易物：讓不要的東西可以充分利用
: 3.流浪兔中途站：因為現在流浪兔問題也蠻嚴重的，加上我比較擅長照顧兔子
: 希望也可以作為收容站
: 4.待用咖啡：應該很多人看過國外待用咖啡的文章了，我也想推行這個
: 目前只有這些概念,也順便請教各位大大覺得可行的機率高嗎？
這四個都很棒，但是都偏向社會福利，大致上很容易是賠錢貨XDDDD
站穩了腳步之後這些可以考慮，有個善良的人能開業成功自然是樂見的。
只是你對於賺錢這件事情的著墨太少，對於其他的想法卻想了太多，
這樣往往不是很容易成功。
或許你應該先聚焦在如何開好早餐店?
畢竟你講的實在看不出來有什麼是我無法取代的XD
或是以一個顧客角度來說有什麼真正吸引人的地方。(我只看到100元喝到飽...)
老闆娘嗎?(笑) 我也可以打帥哥牌阿(誤)
另外提醒一點就是，客人會影響客人。
如果有待用咖啡，是否容易吸引到特殊的客人而影響正常客人呢?
這樣說很像很沒同情心，不過我覺得這是必須去考慮並處理的問題。
就跟我前面提到的你想讓人恢復能量，但是要是客人來你這發現一堆愁雲慘霧的人
是否吃東西的心情變差了呢? 是否"磁場"感覺不好呢?
這樣某些人恢復了能量，某些人卻又被掠奪了能量了呢(笑)
如何處理好這些問題，我想也是必要的。
最後，如果你其實對於下面四點比較有興趣，而對於早餐沒那麼大興趣
其實有其他方式可以讓你去實現照顧這些人的夢而不用一直煮早餐XDDDD
祝順利，夢想起飛
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最難的事，是如何將最平凡的事，持續地維持；
將最幸福的事，永遠的珍惜 !
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04/15 04:12, , 1F
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