Re: [問題] 便當店跪求鄉民意見

看板toberich作者tbmouse (BB)時間11年前 (2012/10/01 05:00)推噓12(12推 0噓 3→)

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: ※ 引述《boss3333 (睿)》之銘言： : : 補充，我們的口味較偏向家庭式的清淡(這是母親好的堅持)，對於店附近的名店，小弟 : : 都有去試吃過，有些確實令我折服，有些就很普通，先撇開好吃的店不說， : : 連普通的店就我觀察，外送量都在我們之上... : : 所以我一直很努力再改進主食的美味，也請前輩們多多指教! : : 畢竟我們家是剛踏入這行的新手!! : : 在此對每一位前輩及試吃勇者敬上萬分的謝意! : : 在此追加試拍相片，http://0rz.tw/4ujLm 小弟不才，從小便是便當兒童，提供一些淺見望對您有幫助。高雄較成功便當店一葉巴洲桃樂思夜上海老溫州金國阿英小南正宗三太師父悟饕池上其他巷口不知名便當etc... 一路吃來，每間店確實都有特色恕我直言...在您的便當上我看不到特色。我認為特色是便當店想讓人回購的重要特點。一.台日混合清淡：一葉巴州桃樂思特點是無淋飯滷汁，但是米用得好(桃例外)。配菜雖然單調但很搭白飯。清淡卻讓人回味。而桃樂思走日式便當路線多樣化二.一鍋肉燥打天下：夜上海老溫州阿英配菜一率是高麗菜、酸菜、然後淋上蓋滿便當的肉燥加上主菜。霸氣十足肉燥絕對是重點。下飯過癮三.多種選擇偏養生型：悟饕池上菜色多變，走精緻路線。主菜炸雞腿更是多汁美味。四.自助餐類型：正忠三太師父小南個人認為難吃到爆炸，不過以便利和多樣菜式打下不少客群。五.經濟粗飽型：劉江總而言之可以大口吃肉大口吃飯大口喝湯，便宜到爆炸。我個人最常一和二交替吃。三四完全是地緣關係，五是學生時代沒錢常去工業區就像其他版友說的味道夠、能吃飽、便當看起來霸氣就贏一半。另外一半就是特色跟美味程度了。個人建議可以朝第二種類型前進有時候參考別人的成功，就算初期是模仿也好。後來總會走出自己的路。祝你成功 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.192.87 ※ 編輯: tbmouse 來自: 118.171.192.87 (10/01 05:08)

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fffink1689

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lsp33

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pttnowash

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