Re: [尋求幫忙] 餐飲店尋求好心人幫忙

看板toberich作者vimiq (vimiq)時間15年前 (2009/04/17 04:17)推噓4(4推 0噓 4→)

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看到您的敘述，肯定您的危機意識與改革決心，恕我請教一下，既然食材吸引客人回籠率不高，那麼變更食材會違約嗎？既使自創新口味好吃的料理，卻與加盟菜單不符，會不會被告呢？這個店的地點與客源看來都是OK的，關鍵在於基本面「好吃」的問題。其實以上班族中餐消費而言，50元以內可以因為「太好吃」而無視，就是一份100元的雞肋中餐，還不如一份150元的超好吃中餐，大多數人甘願排隊。但還是老問題，看您當初簽約加盟的條件，是否規定每月食材訂購數量，不然要變革有點困難...... 其他工讀生時數與細節的節約，請盡量做到不要讓客人瞧出拮据感，因為這些省下來的錢，還不如根本改善食物的問題，賺比較大。僅供一點參考～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.97.39

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