Re: [請益] IH爐和瓦斯爐哪個好？

看板home-sale作者 (小尼)時間1月前 (2024/03/24 12:58), 1月前編輯推噓33(34推 1噓 68→)
留言103則, 16人參與, 1月前最新討論串13/14 (看更多)
我舊家就是都有裝 Bosch的瓦斯爐 跟忘記什麼牌子的IH擺中島 先講結論 有在煮的話瓦斯爐是必要的 IH是額外加分的 扣除我媽來我家找我 煮飯還是用瓦斯爐用的多 要炸要炒的話。 我自己用鑄鐵鍋煎牛排，還是會用瓦斯爐，比較高熱。但大烤箱也是必要的。 IH我是拿來直接在中島煮涮涮鍋。以及煮水。 二擇一的話，我會選瓦斯爐 不然我媽不會煮飯了...... 引述《zzahoward (Cheshire Cat)》之銘言： : 沒啦 : 正常IH爐配置，就是雙口3200~3500w起跳 : 這種玩意兒，除了要摔鍋的那種烹飪手法，剩下一般煎煮炒炸都不會比瓦斯爐差 : 注意，我說的是正常 : 正常建商要用IH爐取代瓦斯爐，應該要做的就是220v獨立迴路 3200W起跳的雙口IH : 建築成本上還是比天然氣便宜，但使用起來 : 烹飪面來說，除了我前面提到摔鍋，還有不能火烤 : 其實一般人用起來還會更快、廚房溫度更低 : 油煙倒是沒什麼差，要處理油煙有錢的買太平洋，沒錢的去對岸弄 : 側吸式的保證你水氣油煙都不是問題 : 剩下台灣抽油煙機真的是沒研究的容易被騙一堆錢效率還更低 : 阿看推文，就一堆只用過拐瓜劣棗110V不知道功率多少的IH就在那邊說IH爛 : 只開過二手8+9玩爛改爛的F30 在那邊說BMW說車貴又爛又破 : 那是你的建商爛配置爛，不是IH這產品爛 : 有點良心的建商不會配那種拉雞，要省成本也是要提供好的替代方案 : ※ 引述《lienchi (...)》之銘言： : : 我問過周圍不少年輕同事，幾乎就是平常工作很忙沒什麼在煮，頂多偶爾心血來潮煮 一 : : ----- : : Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.121.44 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/home-sale/M.1711256290.A.7E7.html
推
03/24 13:08, 1月前 , 1F
現在60-75歲煮飯都開始各種水波爐氣炸鍋料理
03/24 13:08, 1F
→
03/24 13:09, 1月前 , 2F
前陣子一堆長輩在日本匯差時都買好買滿了 你要不要試
03/24 13:09, 2F
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03/24 13:09, 1月前 , 3F
試看
03/24 13:09, 3F
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03/24 13:09, 1月前 , 4F
這東西定時好 就開抽油煙機然後離開就好
03/24 13:09, 4F
我家老人嫌麻煩吧 我媽從小學就開始煮飯給務農的哥哥們吃了 既有的技能大概要改變很難了 我自己叫外送多 ※ 編輯: tfct (223.136.121.44 臺灣), 03/24/2024 13:12:18
推
03/24 13:10, 1月前 , 5F
Ih加熱比瓦斯爐快，如果覺得慢那是ih買不好或是鍋子導熱
03/24 13:10, 5F
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03/24 13:10, 1月前 , 6F
不佳
03/24 13:10, 6F
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03/24 13:12, 1月前 , 7F
你先說一下你爐子的規格吧
03/24 13:12, 7F
舊家沒人住了 有需要我回去拍嗎？ 我等下回去拍 再麻煩你分析一下 當初在裝潢裝沒深舊反正裝好裝滿 ※ 編輯: tfct (223.136.121.44 臺灣), 03/24/2024 13:15:25 ※ 編輯: tfct (223.136.121.44 臺灣), 03/24/2024 13:17:39
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03/24 13:16, 1月前 , 8F
假如3000W以上還嫌慢 那你的瓦斯爐大概是12kw以上了
03/24 13:16, 8F
推
03/24 13:17, 1月前 , 9F
這做法超健康的 一堆近年退休都是這樣
03/24 13:17, 9F
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03/24 13:17, 1月前 , 10F
然後隔開的廚房當然更好
03/24 13:17, 10F
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03/24 13:19, 1月前 , 11F
其實煎牛排大瓦數IH對沒每天煎的溫控會比瓦斯爐好
03/24 13:19, 11F
不是吧 我學到的煎牛排 只是高溫各表面煎3分鐘左右熟封肉汁。 還是要拿進去烤箱烤熟 。 瓦斯爐鑄鐵鍋保持鍋面不被肉降溫 IH搞起來會怎麼樣沒試過 ※ 編輯: tfct (223.136.121.44 臺灣), 03/24/2024 13:22:43
推
03/24 13:31, 1月前 , 12F
很多長輩的確沒看到火就不會做菜了 不然IH能控溫其實更
03/24 13:31, 12F
→
03/24 13:31, 1月前 , 13F
方便
03/24 13:31, 13F
推
03/24 13:35, 1月前 , 14F
其實嘛，你去外面餐飲店都用IH爐還是瓦斯爐就知道了，IH爐做
03/24 13:35, 14F
→
03/24 13:35, 1月前 , 15F
出來的東沒有瓦斯爐好吃，但現在外食族其實也很多，用IH爐也
03/24 13:35, 15F
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03/24 13:35, 1月前 , 16F
可以
03/24 13:35, 16F
https://i.imgur.com/PNpTMim.jpg
https://i.imgur.com/P0ehYS3.jpg
@ZZ 這樣是幾瓦？我看不出來啊 ※ 編輯: tfct (223.136.121.44 臺灣), 03/24/2024 13:37:45
推
03/24 13:48, 1月前 , 17F
玻璃面用科技海面清清擦 不鏽鋼也是 你菜瓜布太用力了
03/24 13:48, 17F
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03/24 13:49, 1月前 , 18F
硬垢先用清潔泡沫蓋著30分後再處理
03/24 13:49, 18F
→
03/24 13:50, 1月前 , 19F
都刮成太陽紋了
03/24 13:50, 19F
推
03/24 14:10, 1月前 , 20F
外面餐飲店是快速爐，也不是一般家用瓦斯爐啦，照你這麼
03/24 14:10, 20F
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03/24 14:10, 1月前 , 21F
說家裡也得用快速爐
03/24 14:10, 21F
→
03/24 14:11, 1月前 , 22F
很多烹飪教室都是ih爐，那些老師煮出來示範的會難吃嗎？
03/24 14:11, 22F
推
03/24 14:21, 1月前 , 23F
哎，爭什麼，還不就是為了美美的廚房。
03/24 14:21, 23F
推
03/24 14:21, 1月前 , 24F
那些老師家裡是瓦斯爐
03/24 14:21, 24F
→
03/24 14:21, 1月前 , 25F
03/24 14:21, 25F
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03/24 14:21, 1月前 , 26F
我用這種2個，4000瓦，兩條專迴
03/24 14:21, 26F
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03/24 14:22, 1月前 , 27F
煮水超快就滾
03/24 14:22, 27F
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03/24 14:22, 1月前 , 28F
你這玩意而是電陶爐吧 ㄎㄎ
03/24 14:22, 28F
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03/24 14:23, 1月前 , 29F
原來一堆人把電陶爐當IH來看
03/24 14:23, 29F
推
03/24 14:23, 1月前 , 30F
黑晶爐吧？
03/24 14:23, 30F
推
03/24 14:23, 1月前 , 31F
IH爐不是萬能
03/24 14:23, 31F
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03/24 14:24, 1月前 , 32F
無言
03/24 14:24, 32F
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03/24 14:24, 1月前 , 33F
IH爐會做溫控阿 當然高階瓦斯爐也會 但電力溫控更準
03/24 14:24, 33F
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03/24 14:25, 1月前 , 34F
鑄鐵鍋也可以直接放去IH爐上面 加熱速度比多數瓦斯爐快
03/24 14:25, 34F
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03/24 14:25, 1月前 , 35F
其實真的有在煮 常煮用看的都知道大概要多熱
03/24 14:25, 35F
還有 32 則推文
還有 1 段內文
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03/24 15:49, 1月前 , 68F
這看的出來不是平底鍋吧？
03/24 15:49, 68F
推
03/24 17:03, 1月前 , 69F
我也喜歡IH爐 真的沒時間在那清潔瓦斯爐
03/24 17:03, 69F
推
03/24 18:24, 1月前 , 70F
IH爐可以煎牛排嗎？溫度會不會不夠？
03/24 18:24, 70F
噓
03/24 18:28, 1月前 , 71F
為什麼低學歷還能當代銷
03/24 18:28, 71F
推
03/24 18:55, 1月前 , 72F
70樓可以 但是ih好用在低溫恆溫 可以搞舒肥
03/24 18:55, 72F
→
03/24 18:56, 1月前 , 73F
當然烹飪時間都上升
03/24 18:56, 73F
→
03/24 18:56, 1月前 , 74F
瓦斯爐優點是快
03/24 18:56, 74F
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03/24 19:05, 1月前 , 75F
IH爐高溫230度以上，煎牛排綽綽有餘
03/24 19:05, 75F
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03/24 19:06, 1月前 , 76F
家用瓦斯爐加熱絕對不會比IH爐快，比燒開水就知道了，IH
03/24 19:06, 76F
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03/24 19:06, 1月前 , 77F
比家用瓦斯爐快很多
03/24 19:06, 77F
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03/24 19:27, 1月前 , 78F
溫度上升IH絕對比瓦斯爐快 能量集中在鍋體不是燒空氣
03/24 19:27, 78F
→
03/24 19:27, 1月前 , 79F
IH烹飪時間怎麼會上升 比熱鍋速度IH超快
03/24 19:27, 79F
鑄鐵鍋煎牛排有他的用意在 要煎成店家弄出來的外觀跟口感才有意思 只講溫度 時間 沒實證就沒意義了 我沒IH爐 不如下次Z大示範一下 IH爐+鑄鐵鍋煎牛排 ※ 編輯: tfct (111.243.68.144 臺灣), 03/24/2024 19:41:36
推
03/24 19:38, 1月前 , 80F
上升阿 因為最後我跑去用水波爐了 烤箱 氣炸鍋 電鍋了
03/24 19:38, 80F
→
03/24 19:38, 1月前 , 81F
通通設定好 開好抽油煙 出去看電視 結束
03/24 19:38, 81F
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03/24 19:40, 1月前 , 82F
除了一定要用瓦斯爐炒鍋炒的
03/24 19:40, 82F
→
03/24 19:40, 1月前 , 83F
如果要用電不如用剛剛那些東西
03/24 19:40, 83F
推
03/24 19:45, 1月前 , 84F
無視電費和護氣的話 不如用更好的
03/24 19:45, 84F
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03/24 19:46, 1月前 , 85F
我媽家就被我和我媽搞成這樣XD
03/24 19:46, 85F
→
03/24 19:47, 1月前 , 86F
瓦斯爐煎重點在 鍋蓋使用方式吧
03/24 19:47, 86F
→
03/24 19:48, 1月前 , 87F
IH爐就煮茶專用
03/24 19:48, 87F
推
03/24 19:58, 1月前 , 88F
我是覺得 要嘛瓦斯爐 要嘛水波爐 氣炸鍋，IH 在中間感
03/24 19:58, 88F
→
03/24 19:58, 1月前 , 89F
覺很煩lol
03/24 19:58, 89F
推
03/24 20:07, 1月前 , 90F
煎牛排 瓦斯噴槍+微波爐 會不會更好用
03/24 20:07, 90F
當然不會啊...... ※ 編輯: tfct (111.243.68.144 臺灣), 03/24/2024 20:09:59
推
03/24 20:09, 1月前 , 91F
搞到最後重點會變成 如何 高效生成梅納反應 和 食物熟
03/24 20:09, 91F
→
03/24 20:09, 1月前 , 92F
03/24 20:09, 92F
推
03/24 20:19, 1月前 , 93F
你說牛排，還蠻多人用舒肥機+噴槍的..
03/24 20:19, 93F
我的就是 大塊牛小排+瓦斯爐、鑄鐵鍋+ 大烤箱 其他料理方式 有沒有好吃我不清楚 歡迎分享
→
03/24 20:19, 1月前 , 94F
微波爐會不均勻
03/24 20:19, 94F
※ 編輯: tfct (111.243.68.144 臺灣), 03/24/2024 20:22:47
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03/24 20:28, 1月前 , 95F
我舊家用瓦斯爐新家用用IH爐，用一樣的鑄鐵鍋煎牛排，吃
03/24 20:28, 95F
→
03/24 20:28, 1月前 , 96F
起來根本就沒差，IH爐熱鍋還更快也不會讓廚房很熱
03/24 20:28, 96F
推
03/24 20:50, 1月前 , 97F
舒肥就好，
03/24 20:50, 97F
→
03/24 21:28, 1月前 , 98F
牛排?不就是要嘛先舒肥之後瓦斯爐(我家內焰)高溫梅納
03/24 21:28, 98F
→
03/24 21:28, 1月前 , 99F
要嘛烤箱低溫慢烤
03/24 21:28, 99F
→
03/24 21:33, 1月前 , 100F
喔對了.IH爐煎牛排.可以.前提是你的鍋跟爐能一次性最高溫
03/24 21:33, 100F
→
03/24 21:34, 1月前 , 101F
下肉之後瞬間鍋子溫度降低之後多久能馬上加速讓鍋子溫度
03/24 21:34, 101F
→
03/24 21:34, 1月前 , 102F
升高.沒有人說不行喔.只是我記得.PTT有烹飪版.這種萬年月
03/24 21:34, 102F
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03/24 21:34, 1月前 , 103F
經文.我看多了懶得回
03/24 21:34, 103F
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