[請益] 為何番茄如此人見人愛？

看板historia作者 (大文)時間1年前 (2023/03/13 09:40), 1年前編輯推噓11(11推 0噓 13→)
留言24則, 17人參與, 1年前最新討論串1/1
番茄原產於美洲，自從從美洲傳到歐亞等地之後在數百年間快速擄獲當地人的脾胃，幾乎 人見人愛。 美洲人愛它，甚至不浪費綠番茄。 歐洲人愛它，義大利麵最經典的口味之一即是番茄肉醬麵。 亞洲人也愛，聽說中國大陸最家常、膾炙人口的菜之一就是西紅柿/番茄炒蛋。 可惜非洲菜比較不清楚，但連近東以色列最常見的早餐Shakshuka主題就是番茄。 為何番茄這麼受人喜歡呢？ 可惜我不喜歡生吃番茄，總是覺得太澀，梅粉也難掩蓋...。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.124.54 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/historia/M.1678671647.A.7EF.html ※ 編輯: MoreLight (101.137.124.54 臺灣), 03/13/2023 09:41:41
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03/13 09:46, 1年前 , 1F
我不愛啊。
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推
03/13 10:24, 1年前 , 2F
因為鮮味
03/13 10:24, 2F
一語道破！那鮮味真是誘人。
推
03/13 10:32, 1年前 , 3F
沒吧 當初歐洲人也是以為有毒 後來飢荒才流行吃番茄
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推
03/13 11:01, 1年前 , 4F
個人覺得是配色問題。因為全紅的食物，好像除了番茄，只剩
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03/13 11:01, 1年前 , 5F
胡蘿波。所以放在菜裡面滿好看。至於味道... 單吃我也不愛
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03/13 11:02, 1年前 , 6F
混入菜裡面，比如番茄肉醬麵，那都是大量調味過的。
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有理。對我來說幾乎只有烹煮過的才能稍微嘗試...
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03/13 11:26, 1年前 , 7F
比莓果耐煮耐放 味道也比瓜豐富 產量更是巨大
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d大形容的真好，完全贊同！
推
03/13 12:38, 1年前 , 8F
生吃調煮兩相宜，番茄牛肉麵更是一絕
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03/13 12:39, 1年前 , 9F
你會吃 聖女蕃茄，或是漢堡三明治夾的牛番茄嗎？
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能避開就避開，比如夾在一起吃以減少味道...。生菜沙拉裡的就直接剩下了！ ※ 編輯: MoreLight (101.137.124.54 臺灣), 03/13/2023 12:46:39
推
03/13 12:47, 1年前 , 10F
不喜歡生吃 煮的倒是還行
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03/13 12:59, 1年前 , 11F
是嗎 ? 我覺得生番茄還不錯啊 ~
03/13 12:59, 11F
推
03/13 14:09, 1年前 , 12F
我番茄炒蛋都只吃蛋
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推
03/13 14:32, 1年前 , 13F
是水果也是蔬菜，有微微酸味和甜味，能滿足大多人類味覺感
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03/13 14:32, 1年前 , 14F
受
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推
03/13 14:57, 1年前 , 15F
生蕃茄我也無法，但煮熟就超愛
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03/13 15:00, 1年前 , 16F
近代品種馴化改良的結果。
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03/13 18:05, 1年前 , 17F
我不喜歡吃番茄
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03/13 19:11, 1年前 , 18F
回13樓當初美國就在戰番茄是蔬菜還是水果
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03/13 20:06, 1年前 , 19F
高溫會破壞維他命還有抗氧化物，但也能殺青，很難取捨
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03/13 21:05, 1年前 , 20F
料理用途廣、容易處理，還能做成調味料，算是個完美的配菜
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03/14 11:44, 1年前 , 21F
番茄要加蛋,或豆腐才好吃.
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03/14 11:44, 1年前 , 22F
過去都當成菜食材.
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03/14 11:45, 1年前 , 23F
直到了小顆種的零嘴番茄上市,才普受歡迎.
03/14 11:45, 23F
推
03/14 18:58, 1年前 , 24F
紅色的還有紅椒
03/14 18:58, 24F
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