[疑問] 在1492年之前西歐人的主食有哪些?

看板historia作者 (奶茶)時間8年前 (2016/05/06 11:17), 8年前編輯推噓7(7推 0噓 20→)
留言27則, 9人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
現在我暫時只能想到麥片粥(porridge)與麵包而已 但最近我聽說麵包事實上是在頗近代才流行起來的 所以很好奇在1492年之前西歐人的主食有哪些呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.13.226.126 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/historia/M.1462504640.A.DA9.html ※ 編輯: yduiy (39.13.226.126), 05/06/2016 11:17:37
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你這裡的麵包是不是單指小麥做的麵包？
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印象中看過說法是小麥做的麵包比其他穀物做的麵包貴 所
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以平民比較少吃
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對了，原因好像是因為貴 ※ 編輯: yduiy (39.13.226.126), 05/06/2016 11:34:46
推
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我之前是有看到歐洲除了小麥外還種植大麥、黑麥、小米
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、燕麥、豆類等作物的說法 不過不太確定是怎麼吃的 除
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了知道有黑麥麵包和大麥麵包外
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黑麥麵包是平民的主食，你絕對不會想試的。上層階級吃的小
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麥麵包又稱為白麵包。
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推
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原來是外出防身武器啊，我還以為是黑麵包呢(誤
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推
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古代很多平民真的是營養不良
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德國到現在還有黑麥麵包 超市都有賣
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吃過一兩次 雖然說不上難以下咽 但也說不上好吃
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現代的黑麥麵包都是有加入大量奶油製成的，口感較鬆軟。你
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就可以想像當時的黑麥麵包了。不過黑麥麵包的好處不只在價
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格較低廉，相較於白麵包容易保存也是原因之一。
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即使是現在的版本 水份都很低 我想這是容易保存的原因之一
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羅馬時代不是就在吃麵包了？號稱帝國供給「麵包與馬戲」
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當然，應該不能拿現代的柔軟麵包來比。
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中世紀那種黑麥麵包好像放到變硬之後還可以切片當盤
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子 不能用再丟去餵豬
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歐美切大麵包的麵包刀跟小鋸子沒兩樣是有原因的
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話說~黑麥麵包是什麼做的！黑麥？
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埃及就有麵包了吧 而且還混了一堆石礫 會磨損牙齒
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由於白麵包是上流階層的食物，18世紀還有將麵包混入石灰，
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石膏等添加物，使之看起來更白。現代因為黑麥麵包營養價值
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更高，有錢人為了養生改吃黑麥麵包，白麵包反成了平民食品
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印像中中世紀平民吃的那種不全是穀物 還有混合豆類
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