Re: [閒聊] 去古代賣珍珠奶茶,會大賣嗎?

看板gallantry作者 (DuncanHines)時間4年前 (2019/07/31 12:46), 4年前編輯推噓9(9014)
留言23則, 10人參與, 4年前最新討論串4/6 (看更多)
看文章有一點問題,想借文章一問。 請問為什麼在明代以前烘製茶葉的方式流行壓成茶餅呢? 據文章也說朱元璋下令為節省人力物力「改團為散」 如果散比較省力,好像可以一開始就這麼做 其實茶葉分開曝曬好像比較直觀? Sorry 我是完全是不懂茶的外行,只是看文有疑問 順帶一提,文章也提到陸羽書的影響讓文人大舉提倡喝清茶,但民間還是愛點茶。大家可 看水滸傳王婆開茶坊賣的什麼茶,又請西門慶什麼茶,應該可以看出來宋朝民間好像還是 流行加料茶。而明朝的金瓶梅裡,好像也是流行這種茶,加蜜餞果乾什麼的。 不知道這種茶為什麼後來退流行。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.223.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/gallantry/M.1564548407.A.8C0.html ※ 編輯: DuncanHines (101.136.223.6 臺灣), 07/31/2019 12:49:45

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壓成茶磚是為了方便運送
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也正是因為 大部分的茶不再用 製餅製磚, 製程的改變茶的
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風味也跟著改變, 功夫茶的清香 就更受到歡迎
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個人的猜想,市井小民還是喜歡加料,味道比較濃重
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跟現代人很喜歡奶茶加珍珠和布丁加粉圓,而且甜度都很高是
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相同的道理, 大眾更喜歡豐富的 味覺跟口感
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07/31 20:48, 4年前 , 7F
翻開現代飲料店的菜單,好像也是加料茶居多,清茶只能分冷熱
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粉圓芋頭蜂蜜椰果一組合就有很多種口味可以賣
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07/31 22:53, 4年前 , 9F
製程進步,普洱早期新制茶是又苦又澀,加料調味才好入口
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07/31 22:55, 4年前 , 10F
後來出現的茶如凍頂烏龍利用酶納反應增加香氣甜度,都是
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不斷累積經驗改良出來
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07/31 22:59, 4年前 , 12F
就連適合早期飲用普洱熟茶都是民國以後才出現
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07/31 23:12, 4年前 , 13F
"到異世界也要品茶"
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08/01 11:07, 4年前 , 14F
那是飲料店的清茶的茶葉爛差功夫茶沖泡出來的品質差太多了。
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08/02 11:29, 4年前 , 15F
爛的茶才要在裡面加糖加奶加果醬還是料去壓味道,好
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08/02 11:29, 4年前 , 16F
茶加太多料根本就是暴殄天物...
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08/02 11:44, 4年前 , 17F
有在喝的人是分得出來 但一般人大概還是會喜歡加料茶
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08/02 13:28, 4年前 , 18F
新版水滸傳電視劇,西門慶去王婆的茶店,兩人一堆隱語
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08/02 13:28, 4年前 , 19F
暗號。還真的是賣「茶」的呢 XD
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08/02 19:49, 4年前 , 20F
好運送好保存,散茶在沒有密封技術下不好保存跟運送
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08/02 19:50, 4年前 , 21F
飲料店的錢省下來夠你去買一斤快兩千的茶葉慢慢泡了
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08/02 22:26, 4年前 , 22F
一般人不一定會覺得好茶比手調飲料好喝
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08/04 14:15, 4年前 , 23F
手搖飲的重點是 冰涼與糖
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