Re: [問卦] 歐美人若沒有奶油會怎樣阿?

看板gallantry作者bce (歸雲)時間6年前 (2018/01/01 11:32)推噓7(7推 0噓 4→)

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※ 引述《TyuzuChou (子瑜我老婆)》之銘言： : 另外補充一下 : 奶油這東東不是橄欖油這鬼東西能夠取代的 : 有下廚經驗，或做過餅乾、麵包、蛋糕的都知道 : 兩者在味道及口感是完全不一樣的東西 : 而這也是為什麼歐洲急著在缺奶油的時候搞所謂的人造奶油 : 1869年，法國缺奶油缺很大 : 重金搞出來的「牛脂、水、碳酸鉀、鹽」等東西做出來的人造奶油出現 : 二十世紀初期，人造奶油技術提升到「氫化植物油」 : 這技術自然也快速傳遍歐美人造奶油這種東西主要是在拿破崙時代搞出來的. 當時法軍的軍糧,基本上就是硬梆梆的麵包+奶油. 不過在長途行軍或作戰中補給不易, 法國大兵可能就要連續好一段日子都靠這些東西過活. 麵包是還好,可是奶油就有保存的限制,放久了容易壞掉, 人造奶油也就應運而生. 人造奶油其實和天然奶油相比, 成本並沒有比較低,在口感,單位熱量上也沒有優於天然奶油; 真正要利用的優點,也就只在於其保存期限比較長而已. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.74.120.20 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/gallantry/M.1514777541.A.90B.html

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TyuzuChou

01/01 11:43, 6年前 , 1^F

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Bewho

01/01 13:32, 6年前 , 2^F

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Bewho

01/01 13:32, 6年前 , 3^F

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