Fw: [問卦] 歐美人若沒有奶油會怎樣阿?

看板gallantry作者TyuzuChou (子瑜我老婆)時間6年前 (2018/01/01 09:55)推噓2(2推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1QINgRn1 ] 作者: TyuzuChou (子瑜我老婆) 看板: Gossiping 標題: Re: [問卦] 歐美人若沒有奶油會怎樣阿? 時間: Mon Jan 1 08:02:33 2018 ※ 引述《pp771017 (橫艾釣魚版)》之銘言： : 吃麵包要塗奶油什麼料理幾乎也離不開奶油 : 看一下戈登的料理影片十道大概有八道會用奶油 : 如果歐美人沒有奶油會怎樣阿? 有沒有八卦?

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sammoon

01/01 06:07,

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噓

noahblack

01/01 06:07,

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在這簡單講一下歐洲人用油史地中海的克里特島大概四千多年前就開始種植橄欖樹了橄欖樹唯一的作用就是榨油在古代，油脂一直是貴重的東西，所以這些油主要是用做出口之後「地中海」周邊國家也因為「氣候適宜」，開始種植橄欖樹來榨油羅馬大概是兩千六百年前就開始種植當時的榨油跟今天一樣，有分初次、二次、三次品質也跟今天一樣，初次最優，三次最劣然後呢地中海氣候適宜，就代表這東西在古代會被限制在地中海。農畜產品在古代永遠是看地區的特別是古時候產品品質在怎麼好都比現代差，保存期限更因此會被縮短只是這時候使用奶油的北方民族被視為蠻族，所以沒差… 到了基督宗教時期眾所周知，宗教對人飲食習慣有相當大的影響力按《帝國與料理》一書的解釋，因為不爽猶太人想跟猶太人做一個區分，所以基督宗教時期的羅馬改用「豬油」因為猶太人不吃豬不碰豬然後呢，雖然基督宗教這時被傳到北方了但北方民族還是用奶油，因為北方太冷了，不適合養豬然後阿拉花瓜勢力大盛時，入侵了部份歐洲地區主要當然是伊比利半島，不過希臘的時間其實也不短這些阿拉花瓜當然是不碰豬，所以阿拉花瓜地區自然是改回橄欖油基督宗教的「收復運動」成功之後，伊比利半島則又改回豬油而且這時候吃豬吃更兇，目的就是為了查出誰是阿拉花瓜及猶太人另外補充一下奶油這東東不是橄欖油這鬼東西能夠取代的有下廚經驗，或做過餅乾、麵包、蛋糕的都知道兩者在味道及口感是完全不一樣的東西而這也是為什麼歐洲急著在缺奶油的時候搞所謂的人造奶油 1869年，法國缺奶油缺很大重金搞出來的「牛脂、水、碳酸鉀、鹽」等東西做出來的人造奶油出現二十世紀初期，人造奶油技術提升到「氫化植物油」這技術自然也快速傳遍歐美 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.247.250 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1514764955.A.C41.html

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aa1052026

01/01 08:03, 6年前 , 1^F

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mengertsai

01/01 08:03, 6年前 , 2^F

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推

talk5566

01/01 08:03, 6年前 , 3^F

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