[問題] 日本人的古人 常常吃生魚片嗎 (?)

看板gallantry作者 (【斯佛拉加】。)時間9年前 (2015/01/21 16:47), 編輯推噓9(9015)
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有此一說 生魚片本身含有大量寄生蟲 我們現在吃的生魚片 都是經過冷凍殺蟲後 再回溫 才可以吃 我在想一件事... 人說日本美食之一就是生魚片 而且是自古以來 我在想以前沒有冰箱或是冷凍櫃的時代 日本人的古人吃生魚片嗎 還是說生魚片是日本進入現代以後 才有的美食 我們現在說日本自古以來都吃生魚片 是逆推的 但是不是事實 (?) 哪種說法比較接近 (?) -- 我是 Sevorlaga (斯佛拉加) 外號佛哥 最近看到 蔡秋鳳的音樂錄影帶 " 快給我愛 " http://ppt.cc/orZU https://www.youtube.com/watch?v=kQBB2nts7cM
<== 另外一首讚歌 "超級賣" ! 醉英雄 "http://ppt.cc/iHiz" 算命 "http://ppt.cc/lTGD" 我有一個感想想要向世界宣告 就是 ...... 我戀愛了 ! 秋鳳,I love you ! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.16.66 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/gallantry/M.1421830074.A.BD2.html

01/21 16:50, , 1F
不是說唐朝就有在吃生魚片了?
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冷藏技術比較影響吃的魚種,鮪魚在早期是下等魚…
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沒冷藏,但能用醃漬保存魚肉呀。
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好像海魚比較沒寄生蟲,所以可生吃,河魚則不推薦。
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海魚的蟲比較不會以人當宿主XD 但吃到還是會出問題
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像現在這樣大規模的吃也近百年的事情,對現代日本人來說,
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生魚片還是高級料理,也不是想吃就有錢吃,對古人來說恐怕
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更不容易吃上一次了。當然住港灣的比較不困難
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陳登表示: 吃河魚生魚片真的會死.....
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海魚有海獸胃線蟲,雖然不是以人類或陸地哺乳類動物做為
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最後寄主,但還是有海獸胃線蟲在人體孵化的案例,雖然病
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例不多.所以日本的生魚片都會冰在相當低的溫度且達三天
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以上來殺蟲卵.
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事實上餐飲衛生規範裡的生魚片一定得在極低溫裡面冰
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過一段時間啦,所以現釣現吃的那種最恐怖,真的很想吃
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話建議要像日本這樣相對乾淨也較高寒的海域...
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陳登:真的自古以來就有人吃喔!
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#19NCm6Lw 這篇有提到古人吃生魚片的下場 很可怕
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生魚片中國很早就在吃囉!東漢末年的陳登就因為吃生魚
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片吃到肚子長蟲而死……
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不過古代的寄生蟲問題非常嚴重 是主要疾病之一 來源
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也不只是生魚片
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陳登我記得是頭長蟲說…
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陳登長太多寄生蟲,嗜吃生魚
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文章代碼(AID): #1KlsUwlI (gallantry)
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