[問題] 為什麼麥當勞早餐要推出不同食材

看板fastfood作者 (吹笛牧童)時間9月前 (2023/07/28 08:11), 9月前編輯推噓17(28推 11噓 45→)
留言84則, 52人參與, 9月前最新討論串1/3 (看更多)
第一次來到貴寶地，請受我一拜 <(_ _)> 話說最近因為吃宵夜，好停車，在凌晨五點吃又能當早餐 所以和同學在討論麥當勞和永和豆漿 永和豆漿的討論串我就自己解決了 和同學在麥當勞上的討論有了衝突，在這裡請教大家 我同學說，他不喜歡吃麥當勞的早餐菜單 寧可十點半後去吃一般的 那什麼是早餐菜單呢？有貝果，滿福堡；但沒有十點半後的一般漢堡 那我問題就來了：麥當勞為什麼要推出兩種時段不同的菜單？ 明顯被我同學嫌棄了啊！ 這問題不難回答，我猜是生產線要統一，速度才會快 那為什麼要把滿福堡擺進菜單？ 據我在 Costco 進貨，我發現那種麵包叫英式瑪芬 較便宜，口感偏酸 較便宜的話我可以當做麥當勞是為了 cost down 而 cost down 如果也降價給客戶，我也認為合理 但我同學補刀，說就沒賣比較便宜，所以是又貴又難吃，他就不愛 那我就反問了：如果英式瑪芬是 cost down，為什麼不乾脆全出英式瑪芬漢堡 十點半後的一般漢堡別出算了 我個人給出的理由是，菜單需要多樣化，反正兩種都賣，給大家的感覺較有新鮮感 請問大家覺得這樣推理合理嗎？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.241.233.114 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1690503062.A.1C5.html ※ 編輯: HuangJC (116.241.233.114 臺灣), 07/28/2023 08:12:05
→
07/28 08:12, 9月前 , 1F
滿福堡沒有比較便宜吧？我記得好像比漢堡麵包還貴
07/28 08:12, 1F
你去 costco 進貨，就材料來看就懂 沒更便宜就是麥當勞獨攬利益不和客戶共享了 我同學嫌棄的理由就更正當了 不過也不能這麼說，要和配菜一起比 肉擺幾片什麼都不一樣啊。。 ※ 編輯: HuangJC (116.241.233.114 臺灣), 07/28/2023 08:14:23 如果有人能說早餐胃還沒醒，要吃較清淡 而瑪芬就是清淡 那我還能理解 可是我印象中，瑪芬是保久麵包，又酸又難吃 如果有人要說早餐不吃大餐，要便宜，我也能懂 可是麥當勞又不把降價利益和客戶共享 我幹麻要點瑪芬 :P
推
07/28 08:30, 9月前 , 2F
你是不是忘記了麥當勞其實是美國餐廳…
07/28 08:30, 2F
有啦，回我文的網友提醒了 所以我們抄就好 但和我們的市場參數可能不一樣。。 ※ 編輯: HuangJC (116.241.233.114 臺灣), 07/28/2023 08:37:26 這個討論串算是結束，來補上永和豆漿我的心得 $130元，永和豆漿吃很好，麥當勞才一點點 可是永和豆漿的桌面髒，沒人擦，現場只有一個夜班員工，還是外勞 麥當勞很整潔，桌面乾淨，現場有三個年輕人 通常職稱也不差，會有個經理吧？ 所以我本來要說永和豆漿較划算 但人力是很貴的 麥當勞請到三個在做清潔，料理 果然是大企業經營，成本壓制很強才能做出來的 那這樣雖然份量較少，整體來說不貴啊... ※ 編輯: HuangJC (116.241.233.114 臺灣), 07/28/2023 08:41:29
噓
07/28 08:51, 9月前 , 3F
這裡看起來像客服嗎
07/28 08:51, 3F
我的問題其實客服無法回答喔..
→
07/28 09:12, 9月前 , 4F
有些菜單選項麥當勞全球相同如此而已，麥當勞美國來的
07/28 09:12, 4F
→
07/28 09:12, 9月前 , 5F
，提供美國人習慣的早餐，煎爐要炒蛋又要煎豬肉，溫度
07/28 09:12, 5F
→
07/28 09:12, 9月前 , 6F
跟空間也無法提供牛肉
07/28 09:12, 6F
推
07/28 09:24, 9月前 , 7F
用消費者角度來想,就是早餐不想吃一般麥當勞菜單的問題
07/28 09:24, 7F
→
07/28 09:27, 9月前 , 8F
如果這樣,餐廳不就自然會開發早餐菜單了
07/28 09:27, 8F
推
07/28 09:53, 9月前 , 9F
台灣麥當勞早餐賣的很好，尤其是豬肉滿福堡加蛋，
07/28 09:53, 9F
噓
07/28 09:59, 9月前 , 10F
去問麥當勞 謝謝
07/28 09:59, 10F
推
07/28 10:11, 9月前 , 11F
曾經有一次為了工作熬夜，事情趕完之後清晨五點我就是想吃
07/28 10:11, 11F
→
07/28 10:11, 9月前 , 12F
麥當勞炸雞，但卻只有供應早餐，當時相當地悲憤，記憶很深
07/28 10:11, 12F
→
07/28 10:11, 9月前 , 13F
刻 XDDD
07/28 10:11, 13F
推
07/28 10:11, 9月前 , 14F
07/28 10:11, 14F
→
07/28 10:12, 9月前 , 15F
可以看一下滿福堡的發明歷史 基本上就是組合美式早餐的
07/28 10:12, 15F
→
07/28 10:12, 9月前 , 16F
班乃迪克蛋、火腿、英式馬芬，為了打入早餐市場的產品
07/28 10:12, 16F
→
07/28 10:42, 9月前 , 17F
滿福堡真的不推，尤其加了鹹爆的豬肉、更雷；唯一支持蛋堡
07/28 10:42, 17F
推
07/28 10:43, 9月前 , 18F
超愛滿福堡==
07/28 10:43, 18F
→
07/28 10:43, 9月前 , 19F
超愛馬芬堡
07/28 10:43, 19F
推
07/28 10:48, 9月前 , 20F
超愛豬肉滿福堡
07/28 10:48, 20F
推
07/28 10:50, 9月前 , 21F
愛死滿福堡了
07/28 10:50, 21F
推
07/28 10:53, 9月前 , 22F
麥當勞兩種早餐漢堡都大勝他家正常餐的
07/28 10:53, 22F
→
07/28 10:56, 9月前 , 23F
這麼廢的文章也值得討論嗎
07/28 10:56, 23F
你覺得我除了廢文，還有什麼文發得出來？ 拜託，我只是鄉民好嘛
推
07/28 11:00, 9月前 , 24F
超愛豬肉滿福堡，而且不能加蛋，加蛋就不夠鹹了
07/28 11:00, 24F
→
07/28 11:03, 9月前 , 25F
滿福麵包保存效期比普通漢堡麵包久嗎？
07/28 11:03, 25F
→
07/28 11:05, 9月前 , 26F
早上不同菜色，也是吸引客多去消費一次的誘因啊
07/28 11:05, 26F
→
07/28 13:35, 9月前 , 27F
超愛滿福堡 希望可以全天賣
07/28 13:35, 27F
推
07/28 13:57, 9月前 , 28F
我個人認為只是跟其他早餐店的市場區隔。然後現在早餐
07/28 13:57, 28F
喔，突然看懂你這句話，因為其他早餐店賣很多一般漢堡！！ 因此如果不賣瑪芬堡，就沒有區隔！
→
07/28 13:57, 9月前 , 29F
有賣麥香魚堡了 你和同學的討論過時
07/28 13:57, 29F
有機會我會去試，感謝資訊
噓
07/28 14:18, 9月前 , 30F
暑修做報告？
07/28 14:18, 30F
我不是讀相關科系，但我和同學討論問題，有天馬行空不設限的習慣
推
07/28 14:20, 9月前 , 31F
豬肉蛋堡有肉有菜有蛋有起司口感比較好
07/28 14:20, 31F
推
07/28 14:22, 9月前 , 32F
我是覺得麥當勞的瑪芬堡沒有好市多的酸
07/28 14:22, 32F
我也覺得我嫌 costco 的難吃 但在麥當勞買時沒那麼糟 所以我本來的假設是，麥當然用技術克服了 cost down 的缺點 把所有利益歸於企業 但下面回文的網友告知我，瑪芬堡沒比較便宜 所以目前我傾向支持'只是想要菜單多樣化' 還有就是同一條生產線，無法同時什麼都做 否則大可把瑪芬堡和一般漢堡，都做成二十四小時菜單 各有支持者，沒差
→
07/28 15:53, 9月前 , 33F
永豆跟麥當勞有啥好比的 每個人想吃的又不一樣
07/28 15:53, 33F
仍然有替代性財貨的地位在
→
07/28 17:51, 9月前 , 34F
瑪芬比正常的漢堡皮還貴好嗎
07/28 17:51, 34F
→
07/28 17:52, 9月前 , 35F
不要以為好事多=所有食材都是在那邊批的
07/28 17:52, 35F
→
07/28 17:52, 9月前 , 36F
比較標準根本不一致，完全無法討論
07/28 17:52, 36F
推
07/28 18:05, 9月前 , 37F
會膩吧
07/28 18:05, 37F
→
07/28 19:34, 9月前 , 38F
早餐店是賣漢堡還是英式瑪芬，市場區隔聽過嗎？
07/28 19:34, 38F
我知道市場有必要區隔 但我不知道區隔的參數 當然如果早餐店大量賣一般漢堡，那麼麥當勞改賣瑪芬堡就是區隔
推
07/28 19:56, 9月前 , 39F
麥當勞最強的早餐是mcgriddle 可惜台灣沒賣
07/28 19:56, 39F
推
07/28 20:07, 9月前 , 40F
mcgriddle不就是組合起來的豬肉鬆餅大早餐
07/28 20:07, 40F
噓
07/28 22:16, 9月前 , 41F
沒那麼複雜 就是想要賣早餐而已
07/28 22:16, 41F
不，有時一些題目真的是好題目 你太習慣了，沒被刺激思考 所以你是接受者 而變革可能是別人引起的
→
07/28 23:49, 9月前 , 42F
我覺得麥當勞早餐很好吃啊
07/28 23:49, 42F
→
07/28 23:49, 9月前 , 43F
我是滿福堡愛好者
07/28 23:49, 43F
※ 編輯: HuangJC (116.241.233.114 臺灣), 07/29/2023 02:33:30
噓
07/29 02:35, 9月前 , 44F
可憐，廢文落落長。
07/29 02:35, 44F
→
07/29 03:17, 9月前 , 45F
那你覺得香港全天供應豬肉滿福堡是何故？
07/29 03:17, 45F
推
07/29 03:57, 9月前 , 46F
愛死滿福堡+1…但自從戒麩之後再也不能吃，超哭！
07/29 03:57, 46F
噓
07/29 11:04, 9月前 , 47F
馬芬堡就很好吃啊
07/29 11:04, 47F
→
07/29 11:56, 9月前 , 48F
滿福堡成本其實比較貴唷
07/29 11:56, 48F
噓
07/29 14:44, 9月前 , 49F
沒有那麼複雜吧！麥當勞菜單是根據大家習慣的問題
07/29 14:44, 49F
→
07/29 14:44, 9月前 , 50F
早餐大家不習慣太油膩，預算也比較低
07/29 14:44, 50F
噓
07/29 14:46, 9月前 , 51F
如果早餐賣炸雞薯條要賣給誰？你不要忘記麥當勞定
07/29 14:46, 51F
→
07/29 14:46, 9月前 , 52F
位是速食店，所以的食材都是成品或半成品狀態，只要
07/29 14:46, 52F
→
07/29 14:46, 9月前 , 53F
是銷售不好的品項會因公司策略而消失
07/29 14:46, 53F
推
07/29 14:53, 9月前 , 54F
成品或半成品放著沒人買過一小時後，是要報銷還是
07/29 14:53, 54F
→
07/29 14:53, 9月前 , 55F
賣給客人（有些食物放久不好吃）
07/29 14:53, 55F
推
07/29 15:40, 9月前 , 56F
應該只有設計的人才知道為什麼
07/29 15:40, 56F
推
07/29 20:55, 9月前 , 57F
提供美式體驗啊 滿福就是美式早餐
07/29 20:55, 57F
推
07/29 23:21, 9月前 , 58F
你覺得難吃，但滿福堡其實蠻受歡迎的，那個麵包體很
07/29 23:21, 58F
→
07/29 23:21, 9月前 , 59F
特別。
07/29 23:21, 59F
→
07/30 01:50, 9月前 , 60F
很以前麥當勞還沒賣早餐吧 後來開始把美式早餐菜單
07/30 01:50, 60F
→
07/30 01:53, 9月前 , 61F
台灣很多西式早餐店漢堡炸雞薯條都有
07/30 01:53, 61F
→
07/30 01:54, 9月前 , 62F
麥當勞用這種菜單確立他們的市場定位
07/30 01:54, 62F
推
07/30 07:59, 9月前 , 63F
你不喜歡別人喜歡阿…
07/30 07:59, 63F
→
07/30 07:59, 9月前 , 64F
要刺激自己去思考答案好麼…
07/30 07:59, 64F
推
07/30 09:59, 9月前 , 65F
我超愛滿福堡
07/30 09:59, 65F
推
07/30 11:06, 9月前 , 66F
滿福堡比一般漢堡好吃多了
07/30 11:06, 66F
噓
07/30 11:56, 9月前 , 67F
看了什麼廢文
07/30 11:56, 67F
噓
07/30 12:59, 9月前 , 68F
喔
07/30 12:59, 68F
→
07/30 13:00, 9月前 , 69F
我只想問為啥薯餅不可以賣全天
07/30 13:00, 69F
→
07/30 13:04, 9月前 , 70F
麥當勞滿福堡根本不好吃。我去麥當勞買早餐 只會吃貝果或
07/30 13:04, 70F
→
07/30 13:04, 9月前 , 71F
蛋堡
07/30 13:04, 71F
推
07/30 22:01, 9月前 , 72F
豬肉滿福堡加蛋應該全天都有，對吧，還有薯餅
07/30 22:01, 72F
推
07/31 00:03, 9月前 , 73F
早上想吃勁辣雞腿堡的我也很無奈R
07/31 00:03, 73F
→
07/31 11:49, 9月前 , 74F
瑪芬是愛的很愛，不愛的就很討厭
07/31 11:49, 74F
噓
07/31 23:09, 9月前 , 75F
我只想知道薯條早上幹嘛不賣
07/31 23:09, 75F
→
07/31 23:44, 9月前 , 76F
麥當勞的世界很單純
07/31 23:44, 76F
推
08/01 04:02, 9月前 , 77F
1990前期正常時段也是點的到滿福堡 那時候還是用泡棉
08/01 04:02, 77F
→
08/01 04:04, 9月前 , 78F
裝漢堡的 大概到了1994夏秋推出什麼超值全餐 經濟早餐
08/01 04:04, 78F
→
08/01 04:06, 9月前 , 79F
這種鳥蛋分法就再也弄不回來了 但早餐有發售早餐卡
08/01 04:06, 79F
→
08/01 04:10, 9月前 , 80F
記得2003時 有早餐卡點滿福堡+中杯飲料是39元
08/01 04:10, 80F
推
08/02 01:34, 9月前 , 81F
跟其他速食店早餐討論比較就算了，跟永和豆漿那種營運與
08/02 01:34, 81F
→
08/02 01:34, 9月前 , 82F
食物都差那麼多的是能討論什麼......
08/02 01:34, 82F
→
08/03 09:28, 9月前 , 83F
我覺得是讓消費者心中定位成兩家不同的店，早餐的麥當勞
08/03 09:28, 83F
→
08/03 09:28, 9月前 , 84F
跟一般麥當勞，一天吃兩次(早加晚)也不會抗拒
08/03 09:28, 84F
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