Re: [討論] 麥當當遇見奧客實錄
原文恕刪
以下是我今天上班遇到的情況,是不是奧客,請大家幫忙分析一下
有一組常在假日來用餐的家庭(老中青三代約8個人)在今天早上大約7:30的時候到本店
用餐,光是點餐就花了將近兩分鐘了(有的不要醬有的做外帶,卡布有的肉桂粉有的巧克
力粉)
因為我們店會排比較多人上8點的班,所以當時的人力安排差不多是平日早上的人力,但
是客人通常會在7:30左右慢慢湧入,所以呢!那組客人的餐會等的比較久一點而且又是大
單時間又會再更久一些
事情就發生在我在等待下一個客人正在決定餐點的時候用餘光所看到的事情......
1.餐點等到不耐煩了,中年女子抱胸看著我們出餐
2.餐點終於輪到他們了,女的不停的碎念說我們動作真的很慢(人力問題的話就要看排班
的了)
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3.這個是香雞蛋堡嗎?給我一個袋子我要外帶
(自己抓一個漢堡就裝袋,但是那位女性外帶的餐要客製不要醬,我同事還來不及確認外
帶的是哪個漢堡,那個漢堡就被裝袋拿走了)
4.為什麼我內用的香雞蛋堡沒有醬?為什麼你要拿有醬的給我外帶????我外帶的不要
醬啊為什麼你要給我有醬的???(重複3次以上)
我同事:所以你想要做什麼
女:給我一個新的
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^^
之前上假日班時也是遇到同樣一組客人,當時有使用台新卡消費滿300送大薯買一送一的
優惠券
那女的拿了卡給我要問我幫他刷卡,因為當時還是新人而且以前沒用過刷卡機QQ
於是有了以下的故事
我:請問卡片是感應式的嗎?
女:刷的
我刷了好幾次發現機器沒反應
女:你到底會不會用啊?
發現上面有晶片所以我把卡片插進去試試看,但還是沒有反應
女:就說用刷的 你插進去幹嘛?
後來請值班過來協助之後還是沒辦法成功
值班:不好意思 請問你們有別張卡片可以用嗎?這張卡片沒辦法刷欸
女全家拍桌:怎麼可能 昨天明明就可以!
值班:不然你換別張卡片,那優惠券我還是給你好嗎?
女:(沈默表示認同)
^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.41.208
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1542546538.A.1C6.html
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哈哈我之前在另一家日系m的時候遇過有個客人用app預約訂餐,然後提前來拿發現餐點還
沒好卻破口大罵說為什麼提早來卻不能提早拿?
於是直接回客人餐點要稍等了而且取餐時間還沒到,可能我當時已經有一定的怒氣了吧口
氣沒有到很好
客人拍桌要記下我的名字去客訴我,而我也很好心的把名牌拉高給客人看清楚一點
不過之後有沒有客訴我就不清楚了~
或者是說那家企業沒在管客訴的(誤
※ 編輯: geniusboom (114.43.41.208), 11/18/2018 21:57:57
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可是其他客人其他卡片都沒這樣的情況,可能他卡片有點毀損了吧
我拿的時候卡片上的膠膜有點脫落了QQ
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1的話我只有單純指第三個問題啦
因為不知道要怎麼把123串連的通順所以就分段敘述
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其實我第一次遇到有客人要刷卡的時候還是客人教我要放哪裡的,真的很感謝他們
訓練人員教我收銀的時候只說刷卡的話pos就按刷卡鍵 ==
後來就開始藉由不同的卡片讓自己慢慢提升對卡片的認識
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如果可以的話希望他們有點自覺吧 彼此之間多點耐心不好嗎或是我們就是他們的奴隸一
樣
題外話
我曾經遇過有人不出示甜心卡及麥當勞報報的客人,請他出示畫面卻被說在刁難他
後來主管出面處理的時候就是不停的道歉
或是有客人忘記帶甜心卡,店長就跟客人告知說這次先幫忙做優惠但是下次要記得哦~這
樣
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因為負責給餐的不是我 我面前有客人準備要點餐所以沒辦法離櫃去跟給餐人員講
※ 編輯: geniusboom (42.73.16.215), 11/19/2018 17:06:33
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謝謝
我還沒辦法把自己訓練的跟管理組一樣,被比較強勢的客人刁難的時候還能面帶笑容的跟
他們說:謝謝你給的建議
也許他們受過的訓練比較多以及角度不同吧
不過偶爾遇到跟自己說辛苦了的客人真的會讓自己心中有股暖流流過,真的能把工作上的
不愉快沖散
※ 編輯: geniusboom (114.43.41.208), 11/19/2018 23:28:52
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為了出餐秒數
只要一按點餐鍵秒數就開始跑,各工作站就開始動作
因為是速食,出餐速度越快越好
公司政策啊~
※ 編輯: geniusboom (114.43.41.208), 11/20/2018 00:32:10
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客人的餐點是都到齊的,只是需要外帶的那一份因為趕時間而誤拿了其他家人需要內用的
餐
另外刷卡機當天都正常,在這位客人結帳以前還是有其他客人使用信用卡的,所以我可以
確認機器沒問題。但是我並沒有說人家在詐騙啦!卡片刷不過去被拍桌大罵真的蠻委屈的
,如果他願意改用其他卡片刷我也是會請主管給他優惠券,但是後來聽到他說他們就是為
了優惠才來的,我也沒辦法說什麼。畢竟如果是我我也是會因為優惠券來,但如果我的卡
片有問題,我是不會拍桌大吼啦
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不會奧啊,但是sop就這樣,進單就馬上做,所以假設點了a後來改b,廚房把a做完且消單
了,又看見b的單就會認為這是兩筆單
最後備餐區就會有ab兩個漢堡,不過多的就賣給下個客人
冰淇淋的話是會直接丟掉
※ 編輯: geniusboom (36.228.165.180), 11/20/2018 09:29:34
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為什麼會插隊?東西都是他的啊
只是他不讓我們把外帶的那份裝袋而已,自己拿又拿錯
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