[問題] 麵包機吐司怎麼切得跟店家一樣

看板cookclub作者 (做著環遊世界的夢)時間5月前 (2023/11/25 21:12), 編輯推噓15(15推 0噓 25→)
留言40則, 19人參與, 5月前最新討論串1/2 (看更多)
大家好 目前用鋸齒狀長長的吐司刀切 也用過菜刀 但是吐司太軟 刀沒那麼利 實際都是用鋸的 一手還要壓吐司 每次都邊切邊把吐司壓扁 而且切得很厚 看起來很不好吃 導致有麵包機也不太想用 有人推電動麵包刀 但我只是切吐司 沒別的用途 買這划算嗎？安全嗎？ 真能切成像店家那樣一致的薄片嗎？ 還是有我不知道的神奇刀具 感謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.114.57 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1700917925.A.A04.html
推
11/25 21:49, 5月前 , 1F
第三句不就寫了原因(刀不利)…用細齒的很好操作啊
11/25 21:49, 1F
推
11/25 21:52, 5月前 , 2F
冷凍再切就變硬了
11/25 21:52, 2F
推
11/25 21:56, 5月前 , 3F
以前也覺得吐司切片很難，後來買到鋒利的麵包刀後，
11/25 21:56, 3F
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11/25 21:56, 5月前 , 4F
就能切得又快又薄了。利的刀切起來真的很暢快啊！
11/25 21:56, 4F
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11/25 21:56, 5月前 , 5F
切麵包變成一種享受，還不太掉屑！
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11/25 22:17, 5月前 , 6F
店家有大台的機器整顆丟進去就切好了，家用就不要想太多
11/25 22:17, 6F
推
11/25 23:59, 5月前 , 7F
首先你要確實做出”鋸”而不是切下的動作，不然換一
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11/25 23:59, 5月前 , 8F
把細齒的試試
11/25 23:59, 8F
推
11/26 01:14, 5月前 , 9F
單純是刀子不夠好而已
11/26 01:14, 9F
推
11/26 08:05, 5月前 , 10F
你找番茄刀那種短的就很好用了 麵包刀都做很長覺得家裡難
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11/26 08:05, 5月前 , 11F
收納
11/26 08:05, 11F
推
11/26 09:20, 5月前 , 12F
很鋒利的刀切下去就是漂亮
11/26 09:20, 12F
推
11/26 10:19, 5月前 , 13F
麵包刀不夠利+1，電動麵包刀可以克服這點。還有麵包
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11/26 10:19, 5月前 , 14F
的水分烤溫也會影響軟硬，很軟的就比較難切。但是我
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11/26 10:19, 5月前 , 15F
應該切了一百條有了，還是覺得厚薄平均好難，不知道
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11/26 10:19, 5月前 , 16F
有沒有什麼撇步？
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推
11/26 11:26, 5月前 , 17F
軟吐司用牛刀切，有夾奶油成份就熱刀。硬麵包才用鋸齒
11/26 11:26, 17F
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11/26 11:30, 5月前 , 18F
怕鋸齒弄出太多屑屑，也有像貝印波浪麵包刀的產品
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11/26 13:08, 5月前 , 19F
麵包刀通常會過熱開水...
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11/26 13:08, 5月前 , 20F
刀子要是熱的...
11/26 13:08, 20F
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11/26 13:10, 5月前 , 21F
日本雜貨有賣各種幫吐司切片的工具看起來像小斷頭台...
11/26 13:10, 21F
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11/26 13:11, 5月前 , 22F
如果不想花錢買的話可以研究這種工具的結構就會知道原理
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推
11/26 13:31, 5月前 , 23F
刀法要練，扶麵包不是壓麵包，鋸是前後拉。http://i.imgur
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11/26 13:31, 5月前 , 24F
.com/YS432ye.jpg
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11/26 13:31, 5月前 , 25F
我的破刀
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11/26 13:31, 5月前 , 26F
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11/26 13:32, 5月前 , 27F
11/26 13:32, 27F
推
11/26 14:38, 5月前 , 28F
我是有買一個切吐司的模子，鋸吐司的技巧不是用手壓，把
11/26 14:38, 28F
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11/26 14:38, 5月前 , 29F
吐司靠緊模具的邊，另一側用手固定住就好。訣竅就是設法
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11/26 14:38, 5月前 , 30F
固定四邊或三邊，而不是用力壓，用壓的一定變形。https:/
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11/26 14:38, 5月前 , 31F
/i.imgur.com/xX8OoeM.jpg
11/26 14:38, 31F
推
11/26 15:27, 5月前 , 32F
左手只是輔助～ (右撇子的話A_A
11/26 15:27, 32F
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11/26 17:23, 5月前 , 33F
謝謝大家 我先上蝦皮找鋒利一點的刀試試
11/26 17:23, 33F
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11/26 18:25, 5月前 , 34F
買把三能麵包刀就夠了
11/26 18:25, 34F
推
11/26 19:13, 5月前 , 35F
蝦皮搜日本關菊水別作麵包刀。我買160 超推 之前買貴
11/26 19:13, 35F
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11/26 19:13, 5月前 , 36F
的都冰起來
11/26 19:13, 36F
推
11/26 20:39, 5月前 , 37F
原來手法不少...冏
11/26 20:39, 37F
推
11/27 14:01, 5月前 , 38F
我用ikea買的主廚刀，覺得比不夠鋒利的麵包刀好切，主廚刀
11/27 14:01, 38F
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11/27 14:01, 5月前 , 39F
可以磨
11/27 14:01, 39F
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11/28 12:10, 5月前 , 40F
大家都好專業
11/28 12:10, 40F
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