[食譜] 像ikea馬鈴薯泥的做法

看板cookclub作者 (chiu)時間9月前 (2023/07/19 16:17), 9月前編輯推噓4(4推 0噓 10→)
留言14則, 9人參與, 9月前最新討論串1/2 (看更多)
很歡吃IKEA的馬鈴薯泥 綿綿密密的超好吃 不過個人覺得它的靈魂還是它的醬汁 只是醬汁還沒研究出來 所以先跟大家分享馬鈴薯泥的做法 食材如下： 馬鈴薯2～3顆 牛奶50cc 奶油5g（調味用，可不加） 粗黑胡椒粒（調味用，依個人喜好調整） 鹽（調味用，依個人喜好調整） 將馬鈴薯削皮切塊 待水滾後轉小火將馬鈴薯蒸30分鐘 蒸熟後的馬鈴薯搗成泥 想要口感更綿密可以用過篩的 將奶油加入牛奶中隔水加熱至奶油融化 也可直接用微波的 沒加奶油建議也將牛奶加熱哦！ 將加熱後的牛奶與馬鈴薯泥混勻即可 圖片是拌好的樣子（有過篩）： https://i.imgur.com/M4gVpct.jpg
黑胡椒粒依個人喜好添加 因為我沒有加醬汁 所以還有再加點鹽巴增加鹹味 最後跟大家分享裝入便當盒的完成品～ https://i.imgur.com/T7nyyDX.jpg
超級簡單 真的就只差醬汁了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.39.206 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1689754673.A.11B.html
推
07/19 16:30, 9月前 , 1F
請教是因為牛奶讓它很泥嗎? 我做過類似 但很不泥 :(
07/19 16:30, 1F
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07/19 16:39, 9月前 , 2F
就 "泥" 感，個人覺得奶油比牛奶重要
07/19 16:39, 2F
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07/19 17:23, 9月前 , 3F
就奶油 ikea出口都會賣DIY調理包，你買回去自己調一次就
07/19 17:23, 3F
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07/19 17:25, 9月前 , 4F
知道風味來自哪裡會複製了。還有馬鈴薯品種要挑一下
07/19 17:25, 4F
推
07/19 17:30, 9月前 , 5F
我美國朋友都用肉汁做馬鈴薯泥的sauce
07/19 17:30, 5F
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07/19 17:30, 9月前 , 6F
奶油可以加多一點，但是牛奶不要加過量，牛奶太多馬鈴薯味
07/19 17:30, 6F
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07/19 17:30, 9月前 , 7F
會被沖淡，然後吃起來就像是馬鈴薯牛奶
07/19 17:30, 7F
我反而有點好奇馬鈴薯牛奶的味道了！
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07/19 18:17, 9月前 , 8F
其實你還少了蛋黃，記得熱熱時拌入～
07/19 18:17, 8F
喔喔，感謝分享
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07/19 18:45, 9月前 , 9F
薯泥跟醬汁粉出口都有
07/19 18:45, 9F
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07/19 18:47, 9月前 , 10F
另外也有公布肉丸食譜 裡面有醬汁配方
07/19 18:47, 10F
謝謝，我再找找
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07/19 20:54, 9月前 , 11F
搜尋某詹的YT 有一集就有教怎麼做馬鈴薯泥了
07/19 20:54, 11F
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07/19 20:54, 9月前 , 12F
可能要加註一下 是詹XXXXXX胖
07/19 20:54, 12F
※ 編輯: gohoyo123 (180.217.235.41 臺灣), 07/20/2023 11:55:04
推
07/21 06:59, 9月前 , 13F
成功 謝謝原po
07/21 06:59, 13F
推
07/21 11:05, 9月前 , 14F
感謝
07/21 11:05, 14F
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