Re: [問題] 氣炸鍋值得買嗎

看板cookclub作者royant399 (北海道水獺)時間1年前 (2022/12/28 14:47)推噓19(19推 0噓 10→)

留言29則, 19人參與討論串2/3 (看更多)

氣炸鍋的油炸物我覺得不太行，跟油鍋的美味程度差太多惹，所以還是偶爾外食鹽酥雞，克制頻率守護健康。 ~大力推薦使用氣炸鍋做蛋白質料理~ 超方便又好吃，juicy程度大勝煎的，當然可能是我本來技術有限，但氣炸成功率及容錯率高也是肯定的。目前常作的有：鯖魚/牛排/鴨胸/雞腿排，除了雞腿排差異不大(雞腿排就是一種太容易就好好吃的食材)，前三樣都比原先的烹飪方式輕鬆很多。氣炸鍋用來復熱一些澱粉類的也超好用的，小圓鬆餅和薯餅都很讚，美味程度可能跟使用烤箱無甚差異，但因為速度快很多，增加了方便性，無形中使用頻率也會大大提高。想輕鬆的時候也會用來氣炸紅龍雞塊，但總是會黏皮，即使噴油也無改善(原本用瓦斯爐煎可以完全不用加油的)，酥脆程度和瓦斯爐乾煎也有落差。早期還曾氣炸青花菜、玉米筍、香菇、金針菇，都不難吃，值得一試。 ※ 引述《jcn1002 (烏米)》之銘言 : 最近在考率買氣炸鍋 : 因為自己喜歡吃油炸物又想稍微健康點 : 氣炸鍋可以控油的確不錯 : 但家裡已經有一般烤箱不知道要不要買 : 各位覺得呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.98.235 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1672210046.A.CB0.html

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alonxalon

12/28 14:54, 1年前 , 1^F

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alonxalon

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沒錯~ 保持健康的身體才可以一直享受美味的食物。

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alonxalon

12/28 14:54, 1年前 , 3^F

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近期就來試試！

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kaihon

12/28 15:36, 1年前 , 4^F

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嘿啊，不好吃不如不吃，畢竟烹調方式很多，食材也太多可以選擇。

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lamourmoi

12/28 18:18, 1年前 , 5^F

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^_^

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dian5566

12/28 18:32, 1年前 , 6^F

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哦哦哦原來可以不用退冰？

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sammoon

12/28 18:36, 1年前 , 7^F

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有翻面捏

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yoyo830917

12/28 18:59, 1年前 , 8^F

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廚房太迷你放不下烤箱，所以買氣炸鍋，不過為了健康(PM2.5)也是固定放在不會淋到雨的陽台上使用了，幸好動線上還算很方便。

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a890036

12/28 21:17, 1年前 , 9^F

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這麼說起來我突然想起，我家一開始氣炸紅龍也是很順利好吃不黏皮，外酥脆內柔軟有汁，現在才發現會黏皮好像是從我開始改變氣炸使用的容器(原本是用康寧玻璃的沙拉碗，改成不鏽鋼方盒)

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EveYuChen

12/28 21:47, 1年前 , 10^F

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是不是！！而且對很容易把魚皮煎破的人簡直是天使工具

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dian5566

12/28 22:08, 1年前 , 11^F

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lesautres

12/28 22:13, 1年前 , 12^F

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原本擔心會大幅增加垃圾食物的攝取量(全家的自制力都沒信心)，考慮好幾年才購入，居然越用越讚嘆。氣炸鍋讓我探索了很多新的食材，還有不同的烹飪方式帶來的新的味覺體驗，方便性也讓我們大幅減少外食的需求，同時增加菜色的豐富程度。又因為可以和其他烹飪方式同時出菜，冬天不用再煩惱先煮好的菜冷掉的復熱問題，整個料理過程也因此更放鬆了。

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cangning

12/28 22:26, 1年前 , 13^F

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輕鬆方便成功率高很適合現在的防疫生活 ※ 編輯: royant399 (1.200.79.52 臺灣), 12/29/2022 00:10:26

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a1121210

12/29 12:27, 1年前 , 14^F

12/29 12:27, 14^F

同意，適合本身有一定油脂量，或適合乾煎的食材 ※ 編輯: royant399 (114.34.116.16 臺灣), 12/29/2022 16:08:40

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jior