[問題] 為什麼月餅價格很高

看板cookclub作者 (pl)時間1年前 (2022/09/05 11:46), 1年前編輯推噓69(69推 0噓 83→)
留言152則, 65人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
最近中秋 開始月餅（蛋黃酥 廣式月餅 鳳梨酥） 蛋黃酥 約55元 鳳梨酥 約45元 一直很好奇為啥廣式月餅（小顆） 一顆也要60上下 真的很小一顆 而且幾乎每間店都這樣賣 我在台北沒有看過低於50元廣式小月餅 認真想問為啥廣式小月餅 價格如此之貴 這顆（60元 棗泥的） 抱歉 咬了一口才拍照 QQ https://i.imgur.com/HaKC6P5.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.53.142 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1662349573.A.792.html
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09/05 11:59, 1年前 , 1F
家樂福有小顆的好像不到$40，零售單賣價
09/05 11:59, 1F
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09/05 12:10, 1年前 , 2F
通膨
09/05 12:10, 2F
推
09/05 12:11, 1年前 , 3F
我媽去買材料都變貴 還沒算工錢
09/05 12:11, 3F
推
09/05 12:14, 1年前 , 4F
她的想法是弄幾盒最簡單最便宜的鳳梨酥送禮跟拜拜就好了
09/05 12:14, 4F
我是認真問的 謝謝
推
09/05 12:19, 1年前 , 5F
費工，材料也貴。
09/05 12:19, 5F
推
09/05 12:20, 1年前 , 6F
人工貴
09/05 12:20, 6F
推
09/05 12:21, 1年前 , 7F
行情
09/05 12:21, 7F
確實也是 賣低於行情也是怪
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09/05 12:21, 1年前 , 8F
一年一次
09/05 12:21, 8F
其實我跟朋友討論的結果 也是一年一次的關係 大家只會買這次
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09/05 12:22, 1年前 , 9F
材料都算的出來
09/05 12:22, 9F
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09/05 12:22, 1年前 , 10F
一顆賺3,5塊錢不如不要浪費時間
09/05 12:22, 10F
※ 編輯: plok0202 (219.91.53.142 臺灣), 09/05/2022 12:23:50 ※ 編輯: plok0202 (219.91.53.142 臺灣), 09/05/2022 12:24:53
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09/05 12:27, 1年前 , 11F
廣式的饀很多,然後饀很貴
09/05 12:27, 11F
推
09/05 13:29, 1年前 , 12F
材料真的貴啊
09/05 13:29, 12F
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09/05 13:34, 1年前 , 13F
是說 我一直以為香港是廣式月餅 棗泥是常態吧 然後嫁
09/05 13:34, 13F
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09/05 13:34, 1年前 , 14F
給香港人才發現 香港沒有棗泥月餅 XDDDD
09/05 13:34, 14F
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09/05 14:04, 1年前 , 15F
其實做糕點的成本都算得出來...材料行走一趟就知道成本..
09/05 14:04, 15F
推
09/05 14:28, 1年前 , 16F
蛋黃酥材料成本要20其他都是工資，電，營業成本跟利潤。
09/05 14:28, 16F
推
09/05 15:04, 1年前 , 17F
我覺得板友回得也很認真吧..自己去買材料耶
09/05 15:04, 17F
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09/05 15:04, 1年前 , 18F
商人不賺錢難道做身體健康的嗎
09/05 15:04, 18F
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09/05 15:13, 1年前 , 19F
與其懷疑一年一次的月餅，不如懷疑麵店的麵與小菜 XD
09/05 15:13, 19F
推
09/05 15:27, 1年前 , 20F
原物料上漲了，月餅也跟著漲
09/05 15:27, 20F
推
09/05 15:30, 1年前 , 21F
麵粉漲超多的，油也是
09/05 15:30, 21F
是不是內餡很費人工 製作過程繁雜導致月餅高價？！ ※ 編輯: plok0202 (42.74.222.10 臺灣), 09/05/2022 15:36:51
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09/05 16:04, 1年前 , 22F
九成九的店家用的饀都是工廠的半成品或成品
09/05 16:04, 22F
推
09/05 16:18, 1年前 , 23F
我媽今年有做蛋黃酥和鳳梨酥 成本一個都在9塊錢上下!
09/05 16:18, 23F
推
09/05 16:21, 1年前 , 24F
應該都買來的...我媽自製餡料從泡豆子煮熟壓泥到炒甜味
09/05 16:21, 24F
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09/05 16:21, 1年前 , 25F
超麻煩的
09/05 16:21, 25F
推
09/05 16:23, 1年前 , 26F
包裝也不便宜 單粒包裝50-80/100個 盒子一個20+
09/05 16:23, 26F
推
09/05 16:26, 1年前 , 27F
剛才看一下塑膠的比較便宜 鋁袋130/100夠貴的
09/05 16:26, 27F
推
09/05 16:28, 1年前 , 28F
散裝跟裸賣便宜是有原因的
09/05 16:28, 28F
推
09/05 16:29, 1年前 , 29F
材料要錢～水電要錢～人工也要錢
09/05 16:29, 29F
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09/05 17:03, 1年前 , 30F
因為是當禮品賣，內餡都是買半成品回來包，沒幾家自己做
09/05 17:03, 30F
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09/05 17:04, 1年前 , 31F
我有去過工廠當義工，有實際操作過
09/05 17:04, 31F
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09/05 17:05, 1年前 , 32F
的確盒子、包裝最貴
09/05 17:05, 32F
推
09/05 17:09, 1年前 , 33F
樓上成本9元的鳳梨酥有沒有包蛋黃
09/05 17:09, 33F
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09/05 17:09, 1年前 , 34F
9元蛋黃酥
09/05 17:09, 34F
還有 78 則推文
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09/08 15:30, 1年前 , 113F
做到一個段落會去睡覺就是 用基本工資時數去算一顆應該
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09/08 15:30, 1年前 , 114F
有20-30 大量製作能降低成本
09/08 15:30, 114F
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09/08 15:32, 1年前 , 115F
說自己做比買還貴 光料錢有時候就超過了！跟自己買菜跟
09/08 15:32, 115F
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09/08 15:32, 1年前 , 116F
買便當一樣 量大才能制價
09/08 15:32, 116F
推
09/09 15:11, 1年前 , 117F
9元料錢做不出整顆蛋黃的蛋黃酥，某樓不是搞錯就是聽錯。
09/09 15:11, 117F
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09/09 18:19, 1年前 , 118F
某樓說大量+其他材料都用差的就可以壓到9元
09/09 18:19, 118F
推
09/09 20:47, 1年前 , 119F
？
09/09 20:47, 119F
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09/09 20:48, 1年前 , 120F
其它材料不計光鹹蛋黃就要把扣打用光了
09/09 20:48, 120F
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09/09 21:21, 1年前 , 121F
原料、人事、水電、租金、品牌、技術，哪個不要錢?
09/09 21:21, 121F
推
09/10 11:17, 1年前 , 122F
棗泥成本比豆沙貴很多，今年我做蛋黃酥一顆材料成
09/10 11:17, 122F
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09/10 11:17, 1年前 , 123F
本也是20出頭不含包裝材料，鹹蛋一顆成本最低8.5到9
09/10 11:17, 123F
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09/10 11:17, 1年前 , 124F
元甚至10元都有人賣，一顆9元的很奇妙…除了鹹蛋少
09/10 11:17, 124F
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09/10 11:17, 1年前 , 125F
放以外，油脂的部分應該也不是用無水奶油，或許是人
09/10 11:17, 125F
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09/10 11:17, 1年前 , 126F
造酥油一類的吧
09/10 11:17, 126F
推
09/10 11:31, 1年前 , 127F
剛剛算了一下用人造酥油跟半個蛋黃的確是可以達到9
09/10 11:31, 127F
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09/10 11:31, 1年前 , 128F
元多的成本，無水奶油一台斤要240左右，人造酥油只
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09/10 11:31, 1年前 , 129F
要80
09/10 11:31, 129F
推
09/10 11:55, 1年前 , 130F
嗯 我媽說買安佳奶油超貴的 光買就3-400了 酥油就很便宜
09/10 11:55, 130F
推
09/10 18:27, 1年前 , 131F
安佳奶油一磅的在烘焙行大概165-180區間，買到兩三百的大
09/10 18:27, 131F
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09/10 18:27, 1年前 , 132F
概是在一般超市，在那邊買貴很多
09/10 18:27, 132F
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09/10 18:30, 1年前 , 133F
今年大概做了150顆蛋黃酥，含包裝差不多一顆成本的確是20
09/10 18:30, 133F
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09/10 18:30, 1年前 , 134F
塊左右，指的是用整顆蛋黃的，能夠壓到9塊的實在很難想像
09/10 18:30, 134F
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09/10 21:25, 1年前 , 135F
a11說的應該是安佳無水奶油,樓上說的是安佳奶油
09/10 21:25, 135F
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09/11 05:44, 1年前 , 136F
曾志偉廣告的 香港月餅 非中秋節 好像有三折以下
09/11 05:44, 136F
推
09/11 12:33, 1年前 , 137F
覺得根本沒必要吃月餅... 現在的年節早就沒有那個氣氛
09/11 12:33, 137F
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09/11 12:33, 1年前 , 138F
了
09/11 12:33, 138F
推
09/11 13:23, 1年前 , 139F
我以為是賣品牌的...
09/11 13:23, 139F
推
09/11 15:03, 1年前 , 140F
品牌的價值 吳寶春
09/11 15:03, 140F
推
09/11 15:08, 1年前 , 141F
今年買的20元小月餅，蛋黃酥包半顆蛋各種口味都是20元
09/11 15:08, 141F
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09/11 15:08, 1年前 , 142F
09/11 15:08, 142F
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09/11 15:09, 1年前 , 143F
09/11 15:09, 143F
推
09/11 17:06, 1年前 , 144F
樓上的圖看起來就不是細工
09/11 17:06, 144F
推
09/11 17:53, 1年前 , 145F
09/11 17:53, 145F
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09/11 17:54, 1年前 , 146F
自己做就超過20，QQ還好是小量送親戚好友的
09/11 17:54, 146F
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09/11 19:38, 1年前 , 147F
做蛋黃酥會有NG品吧，出不了貨的都算在成本。
09/11 19:38, 147F
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09/11 21:53, 1年前 , 148F
印尼營多1包10塊今年瞬間12.你覺得貴在哪個部分?
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09/11 21:53, 1年前 , 149F
就是麵粉啊.
09/11 21:53, 149F
推
09/11 23:51, 1年前 , 150F
材料真的很貴 漲超多
09/11 23:51, 150F
推
09/12 00:28, 1年前 , 151F
我自己做蛋黃酥 材料成本大約15元
09/12 00:28, 151F
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09/12 00:28, 1年前 , 152F
內餡買現成的
09/12 00:28, 152F
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