[問題] 冷凍豬肉片如何料理

看板cookclub作者 (阿肥)時間2年前 (2022/03/06 16:48), 編輯推噓5(5推 0噓 8→)
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餓死抬頭 阿肥前幾天買了一包好便宜的冷凍豬梅花肉 看起來和火鍋店的肉捲有87%像 以前這種肉捲在家裡都是川燙後放進火鍋 好吃是好吃 問題就是吃起來很柴 目前只知道退冰的話放在冷藏庫會比較好 想請問有沒有讓冷凍豬肉捲吃起來比較嫩的方法？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.18.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1646556538.A.D9B.html
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03/06 17:03, 2年前 , 1F
煮火鍋最常見的好像就是裹蛋白再下去煮吧，蛋黃加在沙茶醬
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03/06 17:03, 2年前 , 2F
裡這樣
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03/06 17:56, 2年前 , 3F
冷藏退冰後抓點醬油糖香油和木薯粉，加韓國泡菜拌炒
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03/06 18:48, 2年前 , 4F
刷刷鍋
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推
03/06 18:57, 2年前 , 5F
沒泡一下蛋白都不怎麼樣
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03/06 19:31, 2年前 , 6F
不用煮太久 調點醬吃
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推
03/06 19:55, 2年前 , 7F
買五花就不柴了
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03/06 20:24, 2年前 , 8F
退冰 剛好快轉熟就要夾出
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03/06 20:52, 2年前 , 9F
買肥點的
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推
03/06 23:09, 2年前 , 10F
不要一直泡在火鍋裡滾
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推
03/06 23:52, 2年前 , 11F
醃一下做其他料理，我之前是拿去做馬鈴薯燉肉消耗很
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03/06 23:52, 2年前 , 12F
快
03/06 23:52, 12F
推
03/07 09:35, 2年前 , 13F
買幾次一直這樣的話換一個品牌，有可能冷凍程序沒弄好
03/07 09:35, 13F
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