Re: [問題] 推薦很利的平價菜刀

看板cookclub作者loser1 (拍嘎爪得白醬)時間6年前 (2017/09/04 23:46)推噓8(8推 0噓 6→)

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※ 引述《Lovhamburger (Hamburger)》之銘言： : 前陣子看了地獄廚神的切洋蔥丁教學影片 : https://youtu.be/avaQrlBXn54

: 覺得很神奇就決定來試試看 : 我是用WMF的主廚刀（如下圖） : https://i.imgur.com/DGMbvKR.jpg

: 雖然實驗勉強可以算是成功（有切成丁） 1. 這個跟料理東西軍裡面切洋蔥的速度實在差太多了，不過方法是對的。我的切法是縱剖兩半之後拿牛刀切向心條狀，然後從洋蔥頭開始橫切。水平那幾刀我覺得不是很必要，洋蔥是分層的一層層切開自然會成丁。 2. 用刀子硬壓會擠出汁來，內牛滿面! 請輕輕的拖拉。 : 但刀子的鋒利度和影片實在是差太多了 : 我都要用力切才有辦法切下去 : 可能也因為不夠利所以各刀也沒辦法切得那麼密集 : 我知道像高登這種超級大廚師拿的菜刀一定是很高等級 3. 那把刀切洋蔥的感覺，我覺得比我自己的刀鈍哪! : 只是想請益有沒有稍微比較接近這樣的鋒利程度 : 但價格是我這種普通人可以接受的？（笑）好，閒談完畢。你要刀，推薦給你刀! 台中市最知名的建成刀剪行@專業(龍紋35層折疊鋼)8寸口金牛肉刀 https://goo.gl/2kPzCQ 這是我第一隻在這邊買的刀子，買回家第一次切洋蔥好似完全不用力就可以把洋蔥切成兩半，所以家裡所有的女人對它敬而遠之!! 這家有 6寸/7寸/8寸/9寸/一尺，各式刀柄，愛買那種買那種，自己去他家挑還可以看老板當場磨刀給你看。台中市最知名的建成刀剪行@家用(龍紋) 尖型切片刀(口金柄) https://goo.gl/ucC1sG NT 2600. 這把刀是比較小隻的切片刀，稍重，但是對於不習慣長牛刀的煮婦來說還不錯! 就是切蔥花總是會黏一堆蔥花在刀背上..... 其它在他家買的便宜又大碗的刀子 (F-Dick) 因為他現在沒賣就不講了。:D -- 有錢郎~講話大聲~~萬事攏佔贏~~~~冇錢郎踮在世間~講話冇郎聽~ 歹命郎~著愛打拼~不好乎人驚~啊~~~啊~啊~啊~啊~ 世間ㄟ～～～～世間ㄟ歹命郎為錢賭性命~~為～錢～賭～性～～～～命～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.143.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1504540004.A.8F5.html

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Lovhamburger

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Lovhamburger

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loser1

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