Re: [問題] 入門料理?

看板cookclub作者 (喔啦喔啦喔啦喔啦)時間8年前 (2016/06/26 18:33), 編輯推噓0(001)
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zx※ 引述《aa210682 (吃臉哥哥)》之銘言: : 大家好 泰給後 hello ereryone : 小弟我最近如願以償地搬到了一間有廚房的地方 : 手邊有的工具有 電子鍋 烤土司機 微波爐 小型烤箱 熱水壺 : 平底鍋 : 我們家+我有四個人 : 我因該是會負責他們起居 : 我該做什麼新手料理呢? : 目前主要都是在自學早餐類的東西 : 想要朝 家常菜、西餐那邊發展 : 還懇請各位大廚們指教一二 味噌COSUCOSU 搭配微波爐雞腿 加美生菜 材料: 味噌 白或紅的都沒差 COSUCOSU 北非小米 住在國外容易買到的便宜食材 雞腿兩隻 要大要小皆可 薑黃粉 鹽 美生菜 洗好備用 蛋一顆 奶油(牛油一匙) 食用油 一匙 煎蛋用 以上使用時間 15分以內料理 --------------------------------------------------------------------------- 因為自己做過,而且這搭配很好吃所以留下紀錄,基本上也是隨性所作。 什麼都有,肉菜蛋飯,味道又好,速度又快。 重點是新手不失準,很容易有成就感。 利用COSUCOSU容易融合食材味道的特性,使用美生菜做成類似蝦鬆的料理 以下正文開始。 ========================================================================= 平底鍋先加熱 火力轉到最大 放著不管 拿出一個米杯 放入一匙味噌 加溫水化開,放置備用。 雞腿洗後擦乾,放於盤上,抹鹽後撒上薑黃粉,讓雞腿呈現漂亮的黃色。 雞腿丟到微波爐10w 八分鐘 滴一點水到平底鍋上,確認水珠彈跳後,將味噌水倒入平底鍋。 裝一米杯的COSUCOSU 確認平底鍋水滾後『移開』爐子,倒入COSUCOSU 蓋上鍋蓋悶兩分鐘。 洗美生菜大概六葉,水甩乾放入瓷盤備用。 兩分鐘到。 打開鍋蓋放入一匙奶油,將平底鍋至於火爐,中火拌炒,兩分鐘。 兩分鐘到。 將COSUCOSU放入碗中備用。 火爐中火 一匙橄欖油煎半熟荷包蛋,蛋上撒鹽,確認邊脆輕剷翻面約五秒。 此時雞腿應該好了,拿出來,會看到很多湯汁。 將COSUCOSU倒於湯汁上,用湯匙輕拌,COSUCOSU的味道會變得很有層次。 將荷包蛋至於一旁或放到COSUCOSU上,我是喜歡戳破蛋黃,味道很好。 上桌。 將COSUCOSU呈於美生菜上搭配雞腿肉食用。 ============================================================================= 味道好,時間短,生手也會做。 因為完全是自創菜,也不知道取什麼名字。 熟練的話速度很快,我基本上是十分內搞定,看電影搭著吃很不錯。 推荐給不熟做菜的你。 明天做一次補上照片好了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.18.24.155 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1466937236.A.47F.html

06/26 18:35, , 1F
這是我懶人料理的最愛之一了
06/26 18:35, 1F
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