[心得] 東坡肉
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我想做東坡肉想很久了
但一直沒有試著去買方方正正的豬五花
也沒看到投緣的豬五花
直到前幾天逛市場，意外看見漂亮的豬肉
心裡想：「就是它了。」
便買了下來，剛好來做看看
IMG_0028 ps
稍微打亮一點的東坡肉，配上燙青江菜，經典擺盤
這次東坡肉是參考這個部落格的做法
周老師的美食教室
用料簡單（只有肉、油、醬油、糖、綿繩）
有點費時（要小火慢燉）
但成品超級好吃
（讓我老王賣瓜一下XD）
皮Q肉嫩、入口即化
醬汁鹹甜剛好
應該是我吃過最好吃的東坡肉了
做法請參考上面的部落格
我就不擅美了
僅分享一下邊弄邊拍下的照片
IMG_1981.JPG
生的五花先跑水（我跑了二次）
IMG_1982.JPG
真的是「五花大綁」了
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不急下鍋，讓皮先煎一會兒
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沒有煎得很久
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半成品
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推
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