Re: [問題] 救命!!煮菜給外國人吃!!!
因為會有一點長 所以就另外回覆一篇
我在美國煮飯給我家裡的美國人吃有五年的經驗了
在食材跟美國人的口味 多多少少可以給你一點建議
蒜泥白肉可能不適合 因為北美的豬肉很腥 煮白肉沒有辦法壓住味道
再加上台灣的白肉大多是三層
我ㄤ跟我的美國同學都不願意吃這麼油的肉
可以試試三杯雞 這道菜簡單 需要問問寄宿家庭當地可不可以買的到
sasame oil, ginger, soy sause, thai basil(九層塔)
一定要是thai的才可以 香氣才夠
三杯雞很受我的朋友們歡迎 而且是一道招牌台菜
有關米飯的問題 一定要買亞洲米(short grain)
國寶牌得滿好吃的 我住西雅圖costco有賣
包裝上有一個中文或日文字的那種 小心不要買到糯米(sticky rice)
美國米是長型的 煮起來鬆鬆的 沒有QQ口感 通常我都拿來煮印度飯
如果真的不太會煮 就炒菜變成燙青菜 淋上客家吉醬+甜醬油
吉醬要自己從台灣帶 我這次回台灣帶了吉醬來 我ㄤ愛不釋手
配油菜很好吃(yu choy)
不然做開陽白菜或是白菜獅仔頭粉絲煲
大白菜美國很好買(napa cabage) 美國店也有在賣
我個人偏好牛絞肉做的獅仔頭
豆腐肉看起來有點難 要不要改成鐵板豆腐?(可以加一點豆莢胡蘿蔔增色)
(豆腐兩面煎黃用 醬油糖薑絲燴入味 加入豆莢紅蘿蔔稍為悶熟 勾個芡就OK了)
其實不一定要有湯 因為開陽白菜跟師子頭都是水水的菜色
選一樣來做就好了
另外如果可以找的到冷凍水餃 可以試試做鍋貼當前菜
用不沾鍋做很簡單
可以請寄宿家庭帶你去亞洲超市 採買的時後順便問他們有什麼食材不吃
※ 引述《oizix (正義需要鑰匙)》之銘言：
: 各位好!
: 我已經很久沒有光臨本板了 目前有個大問題困擾著我...
: 下週我要去北美國際交流
: 寄宿家庭的媽媽問我可不可以煮飯給他們吃 (還要 traditional的)
: 但是!! 我不會煮飯啊!!
: 距離上次煮飯已經4年了...(因為自己住外面才煮了1個月 而且煮得不好吃)
: 雖然我老實說我不會煮
: 但她說我們可以一起試試看....
: 目前我腦袋裡快速閃過的簡便菜單是:
: 1.蒜泥白肉
: 2.炒青菜
: 3.豆腐肉
: 4.蒸蛋
: 5.香菇雞湯
: 但我有些疑問..
: 1.外國沒有電鍋 香菇雞湯和蒸蛋可以用微波爐煮嗎? (我家沒有微波爐 我幾乎沒用過)
: 2.外國沒有炒菜鍋 平底鍋炒菜方便嗎?
: 3.要是買不到食材 我該如何應變?
: 4.外國的米 水和米的比例和台灣一樣嗎?
: 也請各位推薦食譜
: 或是我該用什麼關鍵字找到我可以用上的食譜??
: 要出國已經忙不過來了
: 還要煮飯...我快吐血了.....
: 先謝過各位的幫忙!!
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