Re: [問題] 魚刀(柳刃)的研磨與選購
※ 引述《sasaya1 (莎莎亞)》之銘言：
先感謝您的回答 拯救未來一把魚刀不會毀在我手上
: 關於柳刃磨刀，我想重點應該放在磨刀石上
: 利與不利，我想取決於你磨到幾番......(我磨到6000番)
自行開鋒的話 是#120→320→1200→6000 這樣磨上去
日常保養的話 就#1200→6000
雖可磨到鏡面 但鏡面上仍有髮絲紋
這狀況也想向您請教 是該在1200→6000中再加一個#2000 or 3000
或是#6000後要再往上加呢 ?
: 至於磨刀角度.....就憑手感吧!!通常我在磨時
: 有刃的一面磨30下時，沒刃的一面也會磨上三五下
: 磨沒刃的一面主要目的是磨去多餘的毛邊屑屑
: 主要還是磨有刃的一面.......
那麼 關於我原文中提到的 將斜面及刀鋒的角度磨成同一個
這件事情 您的看法是 ?
: 木柄嵌合還是鋼柄一體成型好.....老實說在實用度上兩者是一樣的
: 木柄比較不會滑，鋼柄較划，特別在手濕的時候
: 鋼柄還要看是實心的還是空心的，大部分應該都是空心的
: 實心的入手很沉，運刀需要一段時間適應，也不適合長時間作業
: 因為很累.....XD
: 空心的就比較輕，但要注意刀柄本身的強度，強度不夠也許會因外力重擊而斷裂
: 木柄在每次使用完就要擦乾，不然很快就會變黑長霉斑
: 不過木柄可以更換，必要時可以請專門的刀具店更換刀柄.....
: 大致上就是這樣......不過個人認為
: 木柄看起來比較高級....鋼柄比較low......XD
柄這方面 我的看法也相同
而且木柄是橫栗形的話 個人感覺握持感會比橢圓形更好
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