[食譜] 蜂蜜蛋糕
無圖網誌版～真的沒有圖＝ ＝
http://zolimoya.pixnet.net/blog/post/26178103
自從沒有辦法用蜂蜜麵包騙我娘後
只好開始認命做蛋糕
這次參考的是
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=105055
她還有很多很棒的料理唷
而且不會打發蛋的朋友們
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=90319&prev=-1&next=90135
也非常貼心的有動態教學耶
所以大家也可以參考唷
我有應娘的要求改了糖跟蜂蜜的份量(她說變胖大家都發現了＝ ＝)
誰叫你要一直叫我做這做那的
這下很難減了齁～～～唷齁齁齁
材料:
糖 30g
蛋 2個
牛奶 10ml
蜂蜜 30ml （我家用龍眼蜜,娘指定的牌子,老人家開心啥都好）
中筋麵粉 50g（食譜是高筋麵粉,但是你知道有啥做啥嘛）
前置作業：
將烤盤紙裁切好放入容器中
(我看到大家都用木框或是比較不容易導熱的容器所以我用的是烤箱用的玻璃器皿,
原本是用鋁箔包裝但是我本人不管怎麼用鋁箔不是破掉就是黏蛋糕,
所以我家沒那鬼東西,不信你看我倒扣又黏著了)
製作:
1.將蜂蜜和牛奶用微波爐加熱10秒後攪勻
(有一點溫度可以比較快攪勻 )
2.烤箱預熱170度,準備一深盤,等下要用水浴法
(原本的食譜上面是沒有用的,但是我看他對於蜂蜜蛋糕的概念是要緩慢升溫,
內部要有潮溼感,所以改用水浴)
3.糖和蛋用攪拌器打發,途中慢慢倒入蜂蜜牛奶,打到用蛋汁在上面畫個8
可以很明顯不會馬上消失的狀況
4.加入過篩的麵粉,攪拌均勻
5.倒入容器中（可以將混合的材料從高一點往下倒,這樣大泡泡比較容易消失）
6.用筷子在容器中以s型間隔一公分來回劃個兩次
（這樣可以將大氣泡弄掉,一般是用敲打的方法去除氣泡,
但是我想應該是還要留下小氣泡蓬鬆所以這樣做）
7.放進烤箱深盤上,記得加熱水大概到深盤的一半
8.烤10鐘後等上色就改150度烤20分鐘,等到好了摸摸表面有沒有沙沙生
(因為份量有更改,所以烤的時間我也更改了)
9.等時間到了壓一下表面有沒有沙沙聲,有就好了
（我看到食譜的時候有覺得這啥鬼，不過按下去還真有耶）
10.馬上拿出來倒扣在鋁箔上等放涼在放進冰箱隔天就可以吃囉
(我倒扣在鋁箔上結果黏著了啦！我覺得不怕醜的朋友就直接不要倒扣包保鮮膜就好了)
感想:
即使改了份量但是還是有點甜,下次可能要把糖的比例在改低或是不放會比較好
我家是 吃不甜的那種,你如果重口味也可以試試看
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