Re: [問題] 蒜頭保存
您的葵花油有可能是添加了棕櫚油才會導致凝固。
棕櫚油在研究中被認為是油品中最差的一種，
長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，
導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發心腦血管疾病。
市售很多奶油抹醬、巧克力抹醬，或者麵包餅乾零食點心都有添加。
http://www.wretch.cc/blog/tcm2005/20490506
（詳細辨認油品的內容在此）
※ 引述《skypiper ( 天空笛)》之銘言：
: 因為大約一兩個禮拜才會去一次菜市場
: 我都買剝好的蒜頭 都放不久
: 參考之前板上的方法 放在油裡冷藏
: 於是我將蒜頭切好 放在保鮮盒 泡味全葵花油 再放到冰箱冷藏
: 結果油變成白白的一大塊固體
: 挖開看起來很像牛扎糖= =
: 請問如何可以改進?? 油變成固體還有保存的效果嗎??
: 不是動物油才會低溫凝固嗎?? 葵花油為什麼會凝固??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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