Re: [問題] 南瓜濃湯，馬鈴薯是啥用途的?

看板cookclub作者peal (新年快樂)時間14年前 (2009/10/27 22:13)推噓2(2推 0噓 5→)

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※ 引述《zo4 (懶懶蟲)》之銘言： : 因為買一個南瓜濃湯罐頭的價錢不如自己做還比較新鮮 : 所以我打算買一顆南瓜來殺 : 但看板上食譜有些有加馬鈴薯有些沒有 : 請問加了馬鈴薯的用意是啥? : 另外，不加麵粉會比較不濃嗎? : 那我不加麵粉，液體(牛奶或水)放少一點是不是也可以有濃稠的狀態? : 謝謝上次去吃鐵板燒附的是超好喝好濃的南瓜濃湯因為太好喝了所以想自己煮星期六日煮了2次 (第一次煮) 第一次煮作了蔬菜高湯 (高麗菜＋紅蘿蔔+洋囪) 煮了30分湯頭算是不錯再放上馬鈴薯南瓜煮熟後用勺子壓碎加上鮮奶及奶油球其實不錯喝但是很像牛排館的玉米濃湯 (馬鈴薯更多應該會更像) 但是南瓜雖然也放很多但是味道都被馬鈴薯紅蘿蔔(放太多很甜) 牛奶及高湯壓過去根本就是玉米濃湯了第2次煮時全程只用了南瓜 1整顆其它完全沒有加喔但是南瓜超濃的可吃到料反而比較接近吃鐵板燒附的超好喝南瓜濃湯加了個奶油球及一點點鹽很順口結論是超喜歡第2次煮的湯全部只有加一個南瓜其它完全不用放但是弄得很濃很濃可吃到料水加很少各人很喜歡這種吃法第一種真的太像玉米濃湯了以上是全用電子鍋用湯匙搗碎第2種的作法水要很少很少喝南瓜湯時能吃到料這種的很正點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.124.4.162 ※ 編輯: peal 來自: 122.124.4.162 (10/27 22:14)

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