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討論串[問題] 南瓜濃湯，馬鈴薯是啥用途的?
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[問題] 南瓜濃湯，馬鈴薯是啥用途的?
推噓2(2推 0噓 6→)留言8則，0人參與, 最新作者zo4 (懶懶蟲)時間14年前 (2009/10/27 14:00), 編輯資訊
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因為買一個南瓜濃湯罐頭的價錢不如自己做還比較新鮮. 所以我打算買一顆南瓜來殺. 但看板上食譜 有些有加馬鈴薯有些沒有. 請問加了馬鈴薯的用意是啥?. 另外，不加麵粉會比較不濃嗎?. 那我不加麵粉，液體(牛奶或水)放少一點是不是也可以有濃稠的狀態?. 謝謝. --. 存活10分鐘的巧克力餅乾屋的遺照-
#2
Re: [問題] 南瓜濃湯，馬鈴薯是啥用途的?
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者skylgc (萬年潛水中)時間14年前 (2009/10/27 14:21), 編輯資訊
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昨天才煮過，簡述一下過程：. 1.南瓜削皮去子切薄片進電鍋蒸熟. 2.將南瓜放入生機處理機後，加入440cc的牛奶打成濃稠狀. 3.因為過於濃稠所以加入約一量米杯的開水上瓦斯爐煮滾. 4.加點糖和鹽之後上桌. 基本上南瓜本身就是澱粉，. 個人覺得可以不用另外加馬鈴薯，. 用水或牛奶量來控制濃度即可.
(還有45個字)
#3
Re: [問題] 南瓜濃湯，馬鈴薯是啥用途的?
推噓2(2推 0噓 5→)留言7則，0人參與, 最新作者peal (新年快樂)時間14年前 (2009/10/27 22:13), 編輯資訊
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上次去吃鐵板燒附的是超好喝好濃的南瓜濃湯. 因為太好喝了 所以想自己煮. 星期六日煮了2次 (第一次煮). 第一次煮作了蔬菜高湯 (高麗菜＋紅蘿蔔+洋囪) 煮了30分. 湯頭算是不錯. 再放上 馬鈴薯 南瓜煮 熟後用勺子壓碎. 加上鮮奶 及奶油球. 其實不錯喝 但是很像牛排館的 玉米濃湯 (馬鈴薯更
(還有244個字)
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