[問題] 請給予我的第一個法式吐司一些指教(泣)
請多多給予指教~謝謝：http://blog.yam.com/sukimilulu/article/20183621
很難形容我的心情
應該說是...又刺激又緊張又期待吧
每天都愛吃吐司這本書買了好久，也終於第二次派上用場了
話說回來，照著法式吐司的教學步驟
一、製作蛋液：砂糖一大匙、蛋兩顆﹝書上是說一顆﹞、牛奶150ml，攪拌均勻
想說是用厚片，所以蛋和牛奶加得比較多
二、將切好的吐司放到蛋液中
大概放了兩三分鐘，想說可以讓吐司充分吸收
三、接著放到有加些油、熱過的平底鍋上，用中火兩面煎至金黃色即可
赫然發現煎到表面金黃色的速度還滿快的
成品有點油滋滋的...應該說很油滋滋耶
到了檢討成品的時候了
一、不知道是不是因為蛋液吸太多，吐司變得好軟
所以要煎的時候很難用筷子好好夾又不會破壞吐司的外形
導致三角形有點兒詭異，邊邊還有些剝落
二、是因為蛋加太多的關係嗎？顏色沒有在外面咖啡店的顏色那種亮金黃色
三、外面已經是有點焦了，可是裡面吃起來...有點“生”
跟在外面吃的口感差很多
如果是用薄片吐司的話，是不是會比較好控制呢
﹝原本是想說用厚片比較不會因為泡在蛋液中而爛爛的...﹞
最後來登一下我覺得滿不錯吃的吐司─奶油+海苔醬
一、先在薄片吐司上均勻地塗上奶油，然後送入預熱過的小烤箱，大約三分鐘
因為要和海苔醬的香味均衡展現，建議可以塗厚一點
二、在塗滿奶油的烤吐司上抹上薄薄一層的海苔醬
切記：因為海苔醬味道比較濃，為了不讓奶油香被蓋掉，塗很薄一層就夠了
吃起來甜甜鹹鹹的，很棒的口感意外讓人想要一片接一片呢
所以我吃了六片......
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