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討論串[問題] 請給予我的第一個法式吐司一些指教(泣)
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[問題] 請給予我的第一個法式吐司一些指教(泣)
推噓5(5推 0噓 4→)留言9則，0人參與, 最新作者lulumilu (Yumiko)時間15年前 (2009/04/02 21:42), 編輯資訊
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請多多給予指教~謝謝：http://blog.yam.com/sukimilulu/article/20183621. 很難形容我的心情. 應該說是...又刺激又緊張又期待吧. 每天都愛吃吐司這本書買了好久，也終於第二次派上用場了. 話說回來，照著法式吐司的教學步驟. 一、製作蛋液：砂糖一大匙、蛋兩
(還有527個字)
#2
Re: [問題] 請給予我的第一個法式吐司一些指教(泣)
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者tisly (吾乃粉紅豬是也)時間15年前 (2009/04/02 23:02), 編輯資訊
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我想會油滋滋是因為油放太多的關係，油其實不用放的那麼多. 如果怕黏鍋的話,可以先放多一點由讓鍋子有點熱度,也把鍋子繞一圈讓油沾到的周邊. 再把油倒掉,剩一點點油就好了.. 我每次在煎的時候我都會把吐司放下去,然然後用中火先煎讓蛋有點凝固. 然後就用鍋蓋讓他悶大概1分鐘用小火,這樣做可以確保吐司裡面的
#3
Re: [問題] 請給予我的第一個法式吐司一些指教(泣)
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 最新作者eleanor1 (拉穆賀)時間15年前 (2009/04/03 12:45), 編輯資訊
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不才來分享一下我家(我家是早餐店)都怎麼做的. 一樣先把蛋液和些許牛奶混合均勻. 這時候我會把煎盤上面原本的油先撥開. 讓煎盤有熱度 但是不油. 吐司沾好蛋汁立刻下鍋. 沾均勻 但是不浸泡. 然後 因為油很少 可是煎盤很熱. 所以土司很快就有金黃色澤. 兩邊都稍稍微到你想要的顏色之後. 我家是用乳瑪
(還有37個字)
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