[問題]請問~炸東西過程哪裡出問題
我是做菜新手 有個問題想跟版上大大求救一下
以下是我製作豆乳雞的過程:
(附註.我想炸出來表面麵粉量很薄的那種)
1. 醃肉(雞肉.豆乳.20度米酒.米霖.醬油)
2. 沾玉米粉
3.熱油以後,放下去炸 (油沒有很多,幾乎是雞肉一半高度)
啊啊~~ 是我太笨了 忘了講... 最後雞肉呈現焦掉狀態
整鍋油也都瞬間變黑....讓我很傻眼
以上是我整個製作過程,想麻煩大大指導一下,讓我做出美味豆乳雞. 謝~
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