[問題] 桌上型攪拌機的選擇?

看板baking作者 (香水滲藍)時間9年前 (2014/09/02 02:41), 9年前編輯推噓7(7推 0噓 14→)
留言21則, 9人參與, 最新討論串2/3 (看更多)
各位專家好~ 想請問桌上型攪拌機的選擇 幾個條件參考 1. 可用來做麵包 + 蛋糕: 兩者兼顧 2. 一次打的麵糰量約: 1000~1500g *** 由於是初學者，上網搜尋了很多文章，但還是無法有個清楚的頭緒 目前僅知道KA的 5Q直接排除 *** 請問: 若以功能/耐用度為優先考量，價格為其次 1. 大約多少公升的攪拌機比較適合呢? 8L+ 以上嗎? 2. 請問KA的機型，大家比較常討論的是6Q，我看官網有8Q，請問有人推薦嗎? 3. 除了KA外，有其他推薦的品牌+型號嗎? 先謝謝大家了!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.116.141 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1409596887.A.904.html
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我的ka600應該是你說的6Q打900的麵糰壞過二次
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現在是買奧斯汀一次可以打到2000g的麵糰 放桌上打麵糰很穩
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做蛋糕澳斯汀社團的網友說一顆蛋白也可以打哦
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桌上款如果不考慮外型，台產的小林，士邦可以考慮，如果
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要小巧又要大量，只有AO跟高階的Bosch
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預計的預算呢? 夠的話上Bosch吧 耐用又可兼顧蛋糕麵包
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A O 奧斯汀的蛋白霜打得又快又細
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蛋糕烤出來幼咪咪
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AO體積小貴但不占空間要顧缸，小林士邦體積大較便宜
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較不需顧缸
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請問AO或Bosch麵糰打出薄膜的時間是不是比較久？
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感覺相對於國產攪拌機扭力似乎較弱
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也有看到部落客分享AO使用心得，說這類機器就不能太要求
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出膜了
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我用ao很少打出膜 社團很多人都打的出來 可能我技術差
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AO要打出膜也是可以很快，但是要在旁邊輔助
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例用刮刀那隻去擋麵團，麵團伸展越多越快出膜
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如果放著不管很多時候只是原地打轉或者加速溫度上升而以
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畢竟AO有攪拌方式有別一般，慢慢熟習也是能上手
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士邦8公升便宜又好用
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推
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我想推bosch 今天做1500克50%全麥吐司 12分鐘出薄膜
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※ 編輯: GBoys (1.164.137.105), 10/02/2014 23:00:52
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