Re: [問題] 烘焙初學者應該要買哪些用品呢

看板baking作者aureliechen (最近迷戀福柯)時間12年前 (2013/10/28 14:47)推噓5(5推 0噓 11→)

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我想一下我目前有的東西 1.手動的攪蛋棒(一隻中型的) 2.鋼盆(一中一大一小, 反正平常時也會用到３或者用你家的瓷碗公代替) 3.刮刀(一隻) 4.抹刀(中型一隻小型一隻） 5.量匙(大創有一組的最小可到1/8茶匙, 最大的就是一大匙) 6.秤子(電子或指針的都可最少的刻度在5g) 7.篩子(家中本來就有) 8.烤紙 9.烤模(一個六吋的圓型, 一個六吋的圓圈, 一個六吋的可拆模,還有一個長形的圈) 10.小型烤模(5個,費南雪模) 11.瓷的圓型烤模(某間蛋糕點買布丁送的, 拿來烤souffle) 12.電動的打蛋機 13.麵棍一隻 14.蛋糕台 15.各式花嘴跟一個16, 一個18的擠花袋還有一包拋棄式的我現在缺的東西應該是溫度計(本來有結果壞了),矽膠烤墊還有攪拌缸攪拌缸家庭用就買小型的就好, 只要有附上打蛋頭跟攪拌頭就好, 我覺得要買有維修或者保固的(比較知名的店家),最好也有單賣零件。上述已經有的13樣東西也不是一次買齊的, 最開始我連打蛋機都沒有，也沒有麵棍、烤紙。烤模也是慢慢地買, 想要做什麼蛋糕才買。除了打蛋機以外，1,2,3,4,5,7,9(部分),10可以在大創買到剩下的去烘焙行買。目前不做麵包所以沒有什麼發酵用的爐子那太專業了。這樣的工具已經可以做出很多很多東西了, 除了派類我沒有模子還做不出來以外。一般蛋糕,稍微有點裝飾的蛋糕,絕大多數的餅乾應該都ok了當然有些食材類跟消耗品就沒有列上, 譬如麵粉奶油色素鮮奶油這類的。 ※ 引述《sd25133 (ㄚ韌)》之銘言： : 因為這學期學校有在教烘焙課 : 做好的成品家人也都覺得不錯吃 : 所以小弟想請問一下板上的各位大大 : 初學者應該要買哪些東西哪個牌子大家比較推薦呢 : 因為是要做來自己吃的所以不太會用到的東西就盡量不要買了 : 烤箱和攪拌機是一定要的 : 學校用的都是一般麵包店那種大台的有哪裡再賣自用小台的嗎 : 大家有比較推薦要在哪裡買或買哪個牌子的嗎 : 盡量挑便宜好用的因為有牌子的好像都蠻貴的@@" : (小弟是淡水人) : 還有就是除了烤箱和攪拌機還有什麼比較常用的嗎 : 麻煩各位大大解惑囉 : 如果有二手的也麻煩通知一聲囉^^ : 謝謝 : 第一次在這個版po文 : 如有不妥的地方還麻煩告知了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.239.243

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aureliechen

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