Re: [問題] 有幾個麵糰比例的問題想請問
Sorry,借用標題繼續提問...
到底出筋跟水分的比例有關係嗎??還是技巧問題??
先前我揉了3次麵糰都出不了筋,感到有點挫折
因為我完全沒有玩過烘培...只是很有興趣而以
我上網查的配方也有乖乖聽話,但是總覺得我的麵團還是好乾
揉了兩個小時中間還加了水也一樣...
一個星期一共揉了5個小時...還瘦了0.5公斤...(因為冒汗冒的超厲害吧...
請大家救救我,讓我吃好吃的麵包吧...(哭泣的孩子
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我...我人在對岸.....................(怨念
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