[徵文] 最難忘的工作經驗
在讀了好多人的經歷之後也開始回想在澳洲兩年的經歷,
看著硬碟裡的照片,好多回憶又湧上心頭,
於是也想把自己在澳洲的工作經歷跟大家分享。
在澳洲這兩年做的工作,不管長短說不定有超過十個吧,
就拿幾個比較特別的跟大家分享~~~
第一個是章魚食品工廠
流程大約是切章魚->蒸章魚->洗章魚->切段->調味->包裝
一開始要把章魚對切,就是切成兩片的四隻腳連身體。
先說明一下,章魚在送到工廠前已經有先處理過,
漁夫抓到章魚後會先把頭部切掉,在急速冷凍成"章魚磚",
送到工廠時要常溫解凍,所以我們清晨切的章魚都是前一天就送來了。
回到正題,章魚在這步驟因為還是生的,所以身上布滿了黏液,
這黏液真的很噁心,各位就直接當作是洨吧,不誇張!!
每天早上雙手一定會沾滿洨,儘管有戴厚手套,但還是很噁,
有時動作比較大,還會不小心飛到同事臉上,
沒錯......就是被顏射!!!!
第二步就是擺盤,送進蒸籠
http://i.imgur.com/oKarpjv.jpg
我最喜歡的工作崗位就是這一個,雖然在處理位置比較高的章魚時會沾到洨,
但是剛蒸好的新鮮章魚真的超甜又有嚼勁!!!!
之後就是洗章魚,把章魚身體上的皮洗掉,
Supervisor說是因為skin的口感不好。
由於洗章魚會大量用到手腕的力量,
所以不注意很容易扭到,甚至產生腔室症候群。
蒸章魚以及這部分都是男生負責。
http://i.imgur.com/1DY1XgP.jpg
洗得光溜溜的章魚XD
接下來基本上都是女生的作業範圍了,
把章魚切段並調味然後包裝。
http://i.imgur.com/v4UoJcC.jpg
這是在澳洲的第一份工作,工作基本上早上6點開始,中午就結束了。
雖然時數短,但同事主管人都很好,又有吃不完的章魚XD
=======換工作分隔線=======
接下來也是和海鮮有關的,但這真的是這輩子做過最辛苦,最危險的工作,
但也是最難忘與充滿回憶的經驗。
龍蝦船~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
http://i.imgur.com/SFewFUG.jpg
捕龍蝦並不是用釣的,而是用蝦籠誘捕的,而且蝦籠跟一般抓螃蟹的不一樣。
http://i.imgur.com/mObR3o6.jpg
這是在倉庫修補蝦籠時拍的。可以看到蝦籠的骨架是用鋼材,外圍再釘上木板。
用木板的原因是便宜,好維修。
常常會碰到木板因為侵蝕或撞擊礁石而損壞,我們都必須直接在船上修復,
假如是金屬的話就必須搬回岸上焊接,太不合效益了。
順帶一提,紅色的籃子是放餌的,餌是從台灣進口的魚頭喔!!!!!
工作的流程大概是取回蝦籠->檢查龍蝦->補餌->搬蝦籠->丟蝦籠,隔天取回
因為用文字形容太冗長也不沒辦法太清楚,我們直接看影片吧XD
出賣我的好同事~~~~~~因為手機是他的,不過我的技術比較好XDD
https://youtu.be/oCmY9Gz_mT8
可以看到他面前有兩根直立的鋼柱,鋼柱下有安全裝置,必須手動解除才能活動。
我有一次因為操作絞盤不慎,蝦籠直衝到我面前,
好在有那兩根鋼柱,不然我直接就被爆頭了!!!!
http://i.imgur.com/4QfYUNv.jpg
無良的船長親眼目睹還一邊狂笑一邊說
「你剛才差點把你自己砸死啊~哈哈哈哈哈~~~~~~~」
咳~其實船長人很好啦,不過討海人嘛.....XD
檢查龍蝦就是檢查他的大小跟品質,太大太小都丟回海裡。
至於品質指的就是有沒有段觸鬚或是腳的,因為賣像不好,所以也淘汰掉,
不過這就是我們開心的時候了~~~~~~~~~
因賣像不好被淘汰掉純粹是因為沒有商業價值,不是因為環境保育,
所以如果剛好肚子餓的話........
直接把頭扭斷,身體丟進微波爐裡,三十秒就可以進胃裡了~~~~
(沒錯,用微波爐,畢竟船上沒辦法太講究,而且味道跟清蒸其實一樣,新鮮的關係吧?)
順帶一提,雖然龍蝦一搬是秤重賣的,但是以單位價來看的話,
小隻的龍蝦是比較貴的喔! 因為肉質比較嫩,大龍蝦比較老。
搬蝦籠就非常考驗身體了,要把蝦籠從作業台搬到船尾擺放,
是這個工作最累,最危險的部分。
感謝我的好戰友長期擔任這個崗位XD
搬蝦籠可不是直接用手搬,而是要架在大腿上用全身的力氣拉起來,
同時保持平衡並行走。
這在搖晃的船上超困難啊!!!!
http://i.imgur.com/evEgjlm.jpg
一個蝦籠40~50公斤,一天下來會搬一百個上下,你想想有多累!!
還必須要在晃動的船上行走,可想其難度之高!!!
習慣在船上行走前真的很容易跌倒,而且被那麼重的蝦籠壓在底下很容易受傷,
當然也不會有人來幫你,大家都忙,只能默默推開壓在你身上的蝦籠,
重新搬起來再跌倒。船上就是這樣,你撐不下去就是認輸。
在我的第一個月時,兩條大腿都是黑的!!
(照片不是很美觀,就不放上來了,男生的瘀青大腿也沒甚麼好看的:P)
丟蝦籠是第二辛苦的工作,因為也要扛蝦籠,只是不用走那麼遠。
一樣出賣我的好戰友XD
https://youtu.be/jLkg8U2tRyw
這時候會碰到的問題是繩索可能會打結,一定要及時解開不然就慘了,
因為取回來的時候絞盤可能會吃不進去。
我有一次在丟浮球的時候手被纏住,好在有即時解開,
不然在船一直往前開,50公斤的蝦籠往下沉的情話下,下場只有三個。
斷手,下海,斷手又下海!
整個作業的前半段大概是這樣,背景不是夕陽,是日出!!
https://www.youtube.com/watch?v=_KlLsKXi2eU
後段的丟蝦籠,要聽船長的信號
https://www.youtube.com/watch?v=g6I1dp-rzgs
我覺得這個工作回憶起來跟當兵有點相似,靠北累卻又回味無窮!!
清晨四點起床,五點出海看日出,中午回港,晚上八點就寢。
船上工作的難度和危險性真的很高,節奏快、不穩定、搬重物、
突發狀況又多又必須快速排除。
我的頭一、兩個禮拜不斷的暈船嘔吐,吐完繼續做,
做到一半再吐,沒東西吐就邊做邊乾嘔,
完全是靠意志力撐下去,身體早已傷痕累累。
(大概也要感謝上船的前一份工作讓我有"怨念"想證明自己)
在船上也得到一輩子不會忘的體驗,除了每天的海景日出跟龍蝦Brunch之外,
海豚、海龜、海狗跟你的奇妙相遇,有一次還看到大鯨魚經過,不斷上來換氣。
http://i.imgur.com/W9yrmMH.jpg
當時的驚喜與感動真的是無法言語。
再用一些照片來簡單描述我當時的生活......
工作
http://i.imgur.com/fK45oUr.jpg
這輩子最美的夕陽
http://i.imgur.com/VWozqc9.jpg
最後......其實剛蒸好的章魚腳比龍蝦好吃多了!!
哈~
=======再換工作分隔線======
咳~接下來這個工作就不是那麼特別了
只是個Kitchen Hand而已,特別的是工作地點
每個Tassi都知道的一個酒莊景觀餐廳。
不過文長跟版面的關係我簡單帶過好了......
工作其實就是清潔餐具、廚具而已,只是這個餐廳實在不簡單,
酒莊老闆也是個傳奇人物!
餐廳的客人
http://i.imgur.com/oWt7fuD.jpg
每個周末都舉辦婚禮
http://i.imgur.com/I1NGqqK.jpg
偶爾能吃到大廚手藝
http://i.imgur.com/X9m1mt6.jpg
這工作常常讓我開眼界,不只是對於外國人的生活,
以及客人對工作人員的尊重,雖然工作量大也很繁忙,
但和客人互動過後心情總是很好,同事主管也都非常尊重人,
在我離職後甚至還把跟我的合照放上官方FB。
另外一個讓我流連忘返的絕對就是那作弊的美景!!!!
http://i.imgur.com/RfqSENK.jpg
儘管在澳洲的工作不一定會對我的履歷有加分,
但是在我心裡下的感動是無法被抹滅的。
不只是工作,很多生活的點滴與冒險都是我永生難忘的體驗。
說不定下次徵文就是最難忘的冒險了XD
--
My love!kiss me tender and hold me tight forever~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.41.224
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WorkanTravel/M.1435677052.A.719.html
→
06/30 23:13, , 1F
06/30 23:13, 1F
推
06/30 23:26, , 2F
06/30 23:26, 2F
大家的際遇真的都不同,每個親身經歷都可以回味久久呢~~~
推
07/01 01:04, , 3F
07/01 01:04, 3F
謝謝~~~ 我寫的時候斷線了三次啊orz
推
07/01 09:25, , 4F
07/01 09:25, 4F
對壓,常常下班了還不想回家呢XD
※ 編輯: topmaxxx (125.231.41.224), 07/01/2015 10:00:21
→
07/01 11:10, , 5F
07/01 11:10, 5F
其實還好耶...因為出海的錢跟工廠一樣,其實有點被坑:P
推
07/01 11:37, , 6F
07/01 11:37, 6F
推
07/01 12:57, , 7F
07/01 12:57, 7F
沒錯!!前兩個禮拜不斷催眠自己撐下去就能成為海賊王XDD
※ 編輯: topmaxxx (125.231.41.224), 07/01/2015 15:43:50
推
07/01 19:10, , 8F
07/01 19:10, 8F
推
07/01 20:32, , 9F
07/01 20:32, 9F
推
07/01 20:32, , 10F
07/01 20:32, 10F
推
07/01 20:38, , 11F
07/01 20:38, 11F
推
07/02 15:13, , 12F
07/02 15:13, 12F
推
07/08 01:10, , 13F
07/08 01:10, 13F
推
07/10 04:39, , 14F
07/10 04:39, 14F
推
07/13 20:54, , 15F
07/13 20:54, 15F
推
07/30 01:44, , 16F
07/30 01:44, 16F
推
07/31 23:31, , 17F
07/31 23:31, 17F
討論串 (同標題文章)