Re: [討論] 飲料店清茶 烏龍 高山 普洱茶差在哪
※ 引述《sec5566 (sec)》之銘言：
: 不都是烏龍茶嗎？
: 怎麼分那麼多，
: 我記得以前只有紅綠烏龍三種，
: 哪來又跑出這種茶種啊？
: 那幾款到底有什麼不一樣啊？
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這我略懂
其實就是不同的分類方式啦
最常見的就是按照發酵程度分類
不發酵茶，也就是綠茶
全發酵茶，也就是紅茶
那介於之中的，就是半發酵茶
這個半並不是單指50%，範圍其實可以從1%-99%
只不過我們一般不會真的分那麼細
清茶其實就是指所有的半發酵茶，而烏龍茶則是半發酵茶裡面特別的種類，所以才被獨立出來講
按照上述的定義，所有的半發酵茶都可以稱為清茶
就好比卡車 貨車 客車 轎車 跑車都是車
那高山茶，其實就是指產地
就好比大吉嶺 錫蘭 阿薩姆一樣
在某些產地的茶就是特別優質
而高山茶也是一樣，高山的茶葉也通常比較優良
至於普洱茶，我就不知道了
只知道它不是紅茶，也不是綠茶，它就是普洱茶
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