Re: [心情] 送出免費甜點得到負面回饋…

看板WomenTalk作者mellifera (apis)時間6年前 (2018/02/06 22:55)推噓4(4推 0噓 4→)

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覺得H大的觀點真的很好，同樣是業餘甜點人，我會認為一開始的作品送出去，別人願意吃都是"捧場"，隨便說說"好吃喔賣的話我買喔"的人，真的很大一部份只是"不想被討厭"，你看原原po就不開心了吧其實男友爸媽某方面是對原原po很在意的，男友爸很明顯就是不懂吃，但想刷存在感關心原原po，男友媽則是真心的想要交流烘培這件事，其實沒有任何人有"刻意要負面回饋"的意思，而是用更實際的方式在支持原原po進步反而只回了一句蛋是為了蓬鬆就迅速退場，真的是滿玻璃心的表現後面說到你的父母已經被你教育到知道用三明治溝通法，那表示你也知道自己玻璃心啊，別人的父母可沒有義務這樣慢慢跟你溝通，更何況他們可沒有在你面前隨便說說好吃，然後背地裡偷偷說我覺得不行拜託不要有下次有這樣願意跟你交流討論的真心，其實已經夠難得了，還願意把初學者不完美的作品吃光光，不是愛吃又要嫌，是愛你所以吃，所以你應該高興你有至少兩位會說實話的忠實觀眾，無論夠不夠好都捧場，並且支持你變得更好做甜點真的很好玩，希望各位業餘甜點人繼續做得開心，吃得開心，包括原原po ※ 引述《hangten777 (☆小綠豆☆)》之銘言： : 看妳說報名烘焙課程， : 應該是有心想深入研究， : 其實我個人做吃的東西反而更喜歡聽比較不好的評價。 : 我自己是自學甜點， : 到後來自行研發食譜， : 研究嘗試的過程中， : 親朋好友三不五時也會給我意見反饋。 : 例如： : 我覺得這次蛋糕稍微有點乾欸。 : 我覺得稍微偏甜一些。 : 蛋味好像有點重耶。 : 我先說結論，會給妳這種良好意見的反而應該要多給他們試， : 因為這樣妳才會有進步空間。 : 一款東西不可能讓100%人都滿意， : 100個人可能就會有50種不同意見， : 剩下50個永遠只會跟你說：嗯嗯，不錯啊。 : 所以邊改良邊試出來的東西， : 能讓80%~90%的人都說很好吃， : 那基本上就成功了。 : 例如我當初研究某甜點， : 找了非常多願意試吃並且說真話的朋友， : 反覆改了十幾次，做了幾百個成品， : 最後才終於把配方定案。 (目前珍藏食譜中XD) : 至於你新手初學去外面上課做出來的成品， : 有些人不喜歡我覺得反而才是正常的， : 另外那種會說：好好吃喔，哪時開賣我想買。 : 說這種話的人，妳真的抓利潤開賣以後， : 90%以上會消失得無影無蹤，或者最多就跟你交關一次。 : 所以只會說這種話的人根本沒什麼參考價值。 : 最後回到妳男友爸媽的意見， : 爸爸統一布丁那邊的意見基本上就是不懂的情況， : 如果無法溝通那就只能以後不作布丁給他吃。 : (附帶一提其實焦糖真的不應該苦， : 我自己作布丁很愛吃焦糖會加很多， : 只有被嫌焦糖放太多太甜沒被說過苦， : 煮糖時可能要再注意一下顏色跟火力。) : 男友媽媽那邊的意見其實就很好， : 其實甜點會被說蛋味重通常都是指蛋腥味了。 : 蛋味重其實在很多地方甚至會更明顯， : 例如卡士達醬、檸檬塔的餡等等， : 這其實是可以用好的新鮮蛋、香草莢、酒之類的方式去避免的。 : 每個人敏感度不一樣， : 自己吃不出來時有人指出來其實反而更好。 : 至於怎麼分辨哪些意見是有用還是沒用的， : 真的還是只能自己慢慢去篩選， : 如果真的聽不進意見的話， : 我是覺得進步空間真的會少很多啦， : 大概就是這樣子。 : ※ 引述《keepboba (Boba)》之銘言： : : 之前在網路上報名了烘焙課程 : : 成品數量比預計的還要多很多 : : 我有在FB社團分送一些出去 : : 剛好有幾次是男友喜歡的甜點就給他了（或者是他沒吃過的品項） : : 有些他還有分送他鄰居 : : 收到巧克力瑞士捲的鄰居，還一直誇說很好吃，雖然不那麼喜歡巧克力但還指定口味說有再 : : 做的話要買。 : : （可能敦親睦鄰的客套話居多，但聽了也開心，特地做來送他都甘願） : : 男友爸是吃了焦糖布丁，然後說市售統E布丁比較好吃（這邊是男友電話轉述，我們開玩笑 : : 說，愛吃那個就去化工行買吧！） : : 下次有碰到面的時候，男友爸特地走過來說，他覺得焦糖有苦味，奶味太重。問我能不能做 : : 到跟統E一樣口感，那樣的才好吃……… : : （我只有訕訕的笑答，糖煮焦就是這樣吧，要一樣口感就直接吃統E吧） : : 再一次是男友媽吃到蛋糕，然後說蛋味太重，如果可以減蛋就太好了。 : : （我回蛋是為了澎鬆。就趕快進房間，男友媽還追著分享她以前參加烘焙班的心得…） : : ----=----=----=----=----=----=---- : : 自己本身也是第一次嚐試那種專業落地攪拌器，鑲壁式大烤箱。雖然有老師指導，也不盡完 : : 美，但聽到這麼直接負面的評價，真的很討厭。何況每個人口味不盡相同，我也沒那麼厲害 : : 有辦法調整食譜，或講出什麼有力的反駁…… : : （我父母倒是被我教育到會用三明治稱讚法來評價了，在我家倒是沒有這種口嫌體正直的， : : 難落喉就直接丟掉） : : 而且有時候是男友喜歡的料理也被他們吃掉，男友說他自己只吃到第一次，剩下的隔天就被 : : 家人吃掉，然後又嫌不合口味…（很想說不好吃別吃，不要吃光又要念） : : -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.196.223 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1517928925.A.EE0.html

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lovelymikki

02/06 22:59, 6年前 , 1^F

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tdkblur

02/06 23:08, 6年前 , 2^F

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tdkblur

02/06 23:08, 6年前 , 3^F

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