Re: [閒聊] 蛋白質是致肥兇手已回收

看板WomenTalk作者elimile (譚家軍)時間7年前 (2016/08/18 16:04)推噓-53(6推 59噓 207→)

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※ 引述《Shimotsukin (Dynamo)》之銘言： : ※ 引述《elimile (譚家軍)》之銘言： : : 根據小魯最近以多方資料的研究發現，蛋白質是致肥的元兇，依每個人的體重及活動量 : : 同，需要的蛋白質量也不同，以體重61kg的人來說，需要的蛋白質量是59g~110g，體重 : : 越重需要的蛋白質也越多（食量變大），而多的蛋白質也會被變成脂肪，因為蛋白質變 : : 脂肪，身體會認為養分減少而感到餓，只好吃更多了。而且一餐外食（如火鍋）蛋白質 : : 超量了（貢丸，肉，湯，飯等），一個便當飯+肉+番薯粉就約26.1了。 : : 如果說想減到45公斤，就吃45公斤需要的蛋白質應該是不錯吧！ : : 其實只要蛋白質夠就會覺得飽了。大部分應該都只是硬吃的吧！ : 1. : 正常而言 : 能夠獲取蛋白質的來源是那些食物？ : 主食類(1EX=15g CHO + 1~2g Protein) : 奶類(1EX=12g CHO + 8g Protein + 0/4/8g Fat) : 豆魚肉蛋類(1EX= 7g Protein + 3/5/10g Fat) : 看懂了嗎？ : 除非今天刻意吃一些高蛋白補充品 : 不然若要獲得足夠的蛋白 : 同樣也會攝入大量的醣類與脂質 : 而多數代謝性疾病研究皆針對上述兩者 : 卻鮮少描述蛋白質攝取與肥胖的相關性 : 您認為為何呢？明明就有針對蛋白質引起肥胖的研究描述，怎說沒有? : 2. : 蛋白質在生化代謝上 : 主要會作為肌肉或其他功能性蛋白質之修補及合成 : 而不會主動像醣類或脂肪用來產能 : 因為拿蛋白質來產能本身就是一件很浪費的事同樣道理，若蛋白質累積過多最後也是轉成葡萄糖變成脂肪囤積 : 如果蛋白質會轉化為脂肪儲存 : 理由也只是因為進食者的熱量過剩所導致 : 另外隨著進食的量及時間點蛋白質也是供應熱量的來源之一 : 適量的蛋白質可以發揮出絕佳的修補功能蛋白質對身體有必要，但是需要量沒那麼多 : 對於減重者及體能訓練者幫助相當大 : 尤其對於普通沒在做訓練的人需要更少 : 您知道「蛋白質品質」這個概念嗎？ : 蛋白質是由多胜肽所所組成的大分子 : 胜肽又是由多數胺基酸所組成 : 蛋白質品質越高 : 表示其所富含的必須胺基酸越多、越完整 : 一般皆以「蛋」作為對照組據研究報導說動物性蛋白質優於植物蛋白質，蛋白質優不優在於胺基酸總類是否齊全。 : 這種能夠滿足人體所需的高品質蛋白又被稱為「完全蛋白質」 : 比起宣導什麼蛋白質會造成肥胖、引起甚麼巴拉巴拉的鳥效應 : 還不如宣導如何選擇品質高的蛋白質作為營養來源 : 最後 : 像你這樣沒頭沒尾的扯什麼蛋白質會造成肥胖 : 喔 : 確實是會啦 : 但你能保證那個肥胖不是因為高蛋白食物所附加的醣類、脂質所引起的？ : 無知不可怕一般能量消耗是先消耗糖的，因為大腦需要糖，及基本維持生命也需要熱量，所以糖會先分解，再來是脂肪，最後才是蛋白質。（當然是從好分解的先分解） : 可怕的是自以為自己很了解然後四處散布謠言 : 不過看了一下你那篇 : 幸好現在的人基礎營養概念沒那麼差勁 : 不然這年頭好像哪個素人看幾本書拿幾張圖就能充專家 : 是不是改天換你聲稱自己是營養專家要出書勒？　 : 本人只是某醫院學不專精的小營養師 : 負責業務還幾乎是團膳有照怎樣，沒照又怎樣?重點在良心 : 對臨床營養沒那麼熟悉 : 不過打你應該是很足夠了啦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.129.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1471507461.A.F9D.html

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