Re: [討論] 有關蘭姆酒的問題
那?
陳過的VODKA 會被叫做什麼?
透明琴陳了也沒差太多顏色
但是名子就換了
※ 引述《Raypop (hangover)》之銘言：
※ 引述《bird09 (鳥九)》之銘言：
: 想請教一下
: 我在書裡面看到說蘭姆酒在蒸餾完之後會倒在橡木桶或者鋼桶中陳放 (aging)
: 用橡木桶就會使色澤變黑，放在鋼桶就會維持無色
: 那為什麼還需要陳放在鋼桶裡面? 對酒的顏色跟味道應該都沒有改變?
蘭姆酒新蒸餾之後，陳放在鋼桶裡面並不會改變酒的顏色，
但對於味道是否會有影響有兩派說法。
一個是放在不鏽鋼桶會讓新蒸餾的烈酒會變得比較柔和
另一派則說不會對酒的味道產生任何改變。
不過一般來說多數人同意放在不繡鋼裡對味道的影響很小，
如果白色蘭姆酒要陳年的話，大多是放在橡木桶幾個月再過濾去除顏色。
: PS 伏特加是不是沒有經過陳放?
絕大多數都是，但是也有例外，有些酒廠出產陳年過的vodka(包括鄉民最討厭的abs)
但這種產品能不能夠稱為vodka也是一個問題，
因為包含歐盟和美國都有規定vodka不能有明顯的味道。
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