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討論串[隨筆]今天微涼喝金觀音剛好

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Re: [隨筆]今天微涼喝金觀音剛好

推噓2(2推 )留言5則，0人參與作者nmrfarm (義得仁和滅菌槽)時間17年前 (2008/10/29 05:50)資訊

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(自己的文章自己回...XD). 順帶一提,有個應該是蠻有名的美國美食作家,Ruth Reichl,. 她出過的書有本在台灣有翻譯本,. 叫"千面美食家：一個美食評論家的喬裝祕密生活".. http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=00

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Re: [隨筆]今天微涼喝金觀音剛好

推噓22(22推 )留言80則，0人參與作者nmrfarm (義得仁和滅菌槽)時間17年前 (2008/10/29 05:38)資訊

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金觀音我沒買過耶,不過對岸有一種品種叫金觀音,. 是黃金桂+鐵觀音的後代,品種特色偏鐵觀音的樣子.. 黃金桂的香氣很強,但可能其它方面輸很多吧,所以是被歸在較低檔次的色種.. 不知道你的金觀音喝起來如何?. X陽的鐵觀音我喝過的有蜜香鐵觀音,南山鐵觀音,奇蘭香鐵觀音,綠觀音,鐵觀音茶王.. 鐵觀音茶

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Re: [隨筆]今天微涼喝金觀音剛好

推噓4(4推 )留言7則，0人參與作者kokabu (Milonga del Angel)時間17年前 (2008/10/28 22:50)資訊

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我手上的金觀音與蜜香鐵觀音也是x陽買的. 蜜香鐵觀音的感覺與您說的感受相同. 而且...我感覺不到蜜香啊 orz. 不過就是想發覺酸在哪蜜在哪.... 倒是推動自己找鐵觀音的動力 @@a. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 118.165.230.198.

Re: [隨筆]今天微涼喝金觀音剛好

推噓0(0推 )留言0則，0人參與作者lwei781 (bike)時間17年前 (2008/10/28 12:06)資訊

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然後補充一下. 首先大陸和臺灣很不一樣的一個地方是. 他們很多茶農. 會和臺灣很古早時一樣去賣茶菁. 而不是採下來後就直接秤重. 然後到工廠做萎凋. 然後正炒的作法. 有個問題好像是品質的 variation 會很大. 可以出一斤(500g) 破千 RMB 的. 也可以出那種苦澀不堪入口的. 版上似

Re: [隨筆]今天微涼喝金觀音剛好

推噓2(2推 )留言2則，0人參與作者nmrfarm (義得仁和滅菌槽)時間17年前 (2008/10/28 06:42)資訊

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這個鐵觀音的酸味,好像跟製法有點關係.. 製作方法的不同,可以製出兩種不一樣的酸.. 這個資訊也是從對岸的茶論壇看來的,(茶語清心). 對岸會寫一些鐵觀音的新手教學帖,內容很詳盡.. 當然岩茶/單叢也有,不過鐵觀音在台灣有產,故較容易印證.. ok,現在安溪鐵觀音的製法出現幾種變革,. 一是 "摔青

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