Re: [心得] 談談泡茶的方式

看板Tea作者COCALIFE (恐龍的面具很熱)時間9年前 (2015/04/13 16:31)推噓4(4推 0噓 3→)

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最近剛下載一個好用的泡茶APP 本來對泡茶那些都沒什概念，還有什麼茶是什麼茶也搞不懂覺得很好用是免費的有喜歡可以去下載 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.teabo.TeaTime 之前也有下載很多不同計時APP，我覺得這個APP最簡單，大推!!! ※ 引述《noddio (蒼紫)》之銘言： : 儘管一些不同的茶葉發酵程度不同 : 或者甚至有些茶行茶農給予不同的發酵 : 但基本上都不會偏差太多 : 烏龍茶,金萱,翠玉等等球狀, 就是用樣的泡茶方式就可 : 倘若覺得味道太重泡淡就好了 : 就像是我提過的,綠茶能不能用100度去泡, 當然可以 : 只要味道你能接受 : 至於70度,不過就是大家認為這樣泡出來的滋味最好喝罷了 : 球狀的儘管用同樣的泡法先試試看,覺得哪裡不妥在微調 : 泡茶是享受,不是考試 : 泡的不好喝, 或者泡法跟別人不一樣並不會怎麼樣 : 等泡過一大段時間後, 每個人自然會有一套自己泡茶的方式 : ※ 引述《noddio (蒼紫)》之銘言： : : 一些小弟的泡茶方式 : : 泡茶苦手的人可以參考看看 : : 至於有習慣泡茶的方式的人可看可不看 : : 泡茶沒有想像中的那等困難 : : 簡單的講不過就是茶葉丟進去壺裡,水加進去,時間到就倒出來飲用 : : 只是要注意的是,水的溫度, 一次茶葉的量, 浸泡的時間 : : 台灣的茶 : : 綠茶約70度, 東方美人約85度, 其餘的就都100度下去泡 : : 條狀放多, 球狀放少 : : 粗的放多, 細的放少 : : 綠茶基本上喝的就是淡淡的清香跟潤喉 : : 用低溫去泡比較不會有草青味, 比較順(當然你可以用100度去泡,沒有人限制, : : 如果你喜歡這個味道的話), 因為用低溫約70度, 所以浸泡時間比較久一點,2分?3分? : : 都可以, 這當然也跟你放的量有關係, 多一些就時間短一點,少一些就長一點 : : 東方美人 : : 85度比較適合 : : 因為條狀關係通常要放多一些約1/3茶壺, 多一些1/2也沒關係 : : 好喝的東方美人泡起來就是喝起來不太強烈,順喉,微酸,帶微甜 : : 為什麼85度? : : 70度太低味道會過淡, 90以上茶味口感會過重,甜味會來不及帶出來 : : 所以大概80~85度會比較剛剛好(基本上是頗吃泡茶技術的茶葉) : : 但多試試看也就不覺得太難, 當然你想要100度泡也沒問題, 當然時間上要很快就倒出來 : : 味道口感也會偏重, 甜味較少(大概也被茶葉口感蓋掉了) : : 但喝茶就是隨性,所以喜歡就好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.234.45.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1428913905.A.ACF.html

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elpam

04/13 16:45, , 1^F

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推

thomasjay

04/13 23:50, , 2^F

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推

noddio

04/15 11:02, , 3^F

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