Re: [問題] 一顆顆的普洱茶泡法?
恩﹐普洱一定一定要洗……如果是老茶﹐洗兩遍都有需要。
如果去過雲南茶場﹐就知道茶餅茶沱裡灰塵有多少……
特別是渥堆的時候是腳和鏟子一起來的……也不消毒處理～
講究的話﹐泡普洱還是用一隻壺比較好。
投茶比例1﹕50﹐也就是說1g普洱茶用50cc的水。
先用滾水浸潤茶葉大概30秒﹐洗去雜質。
也讓茶葉有初步的舒展﹐浸出咖啡鹼等苦味物質。
然後再用沸水沖泡﹐根據你自己的口感來定時間﹐一般來說不要超過2分鐘。
否則兒茶素釋出很苦……
※ 引述《bolen (回台灣休假啦~)》之銘言：
: 沒看到圖~
: 不過用猜的應該是小沱茶沒錯~
: 小沱茶通常都用碎末 或碎葉壓成~
: 之前當兵喝小沱茶的時候.
: 是用一顆小沱茶~
: 先用熱水 淹超過小沱茶的高度~ 快沖倒出~
: (個人還是覺得洗茶比較衛生)
: 之後看你要喝熱的 還是冷泡...
: 熱的直接加熱水 讓他浸泡一下 茶湯顏色漸漸變了
: 看你個人的口感去決定水量與時間
: 要冷泡~
: 可以加點沸水 蓋掉小沱茶的高度 讓茶葉先舒展開來.
: 之後加冰水即可飲用...
: 1顆小沱茶 大約可以泡500CC 2~3次吧..還是要看你的口感輕重了~
: 希望對你有幫助...
: ※ 引述《jediko (酸民跟牛仔一樣....很忙)》之銘言：
: : 看板上舊文這似乎是叫小沱茶? 我跟普洱茶真的一點都不熟啦，對他的認識就是在外面茶
: : 攤買的那種等級。這次想喝的原因是因為他的去脂功效醬，雖然我只是在三鳳中街隨便一
: : 間店買的，可是還是想學看看該怎麼泡才好,希望大家不要覺得我太小題大作了
: : ，請各位高手指點一下
: : ps: 現在泡法是當茶包那樣，因為一顆小小的，就直接丟大馬克杯裡沖熱水
: : 泡散後的茶是碎的黑褐色這樣
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